어제처럼 오늘도 흰눈이 소리없이 펑펑 내려준다면 얼마나 좋을까요? ^^

그냥 하루에 30분씩만 눈이 내린다면 좋겠어요.

아니...그러면 또 넘 가치가 없어지나요? ^^

가끔 오기 때문에 더 반가운 눈이 아닐까 싶네요..^^

어제는 홈밀 12월분을 촬영 했습니다.

이번달에는 홈밀의 메뉴를 이용한 응용요리 두번

그리고 그 요리들을 이용한 상차림 한번... 이렇게 세번 여러분께 인사 드릴꺼에요..^^

그중에서 오늘은 홈밀의 후추스테이크를 이용한 찹스테이크 만들기~를 알려 드리려고 해요..^^

남편이나 애인이랑 오붓하게 즐길때야...

채끝등심을 한쪽씩 해서 한접시씩 담은 것이 분위기도 좋고 좋겠지만

여러 사람이 함께 하는 자리라면 그것이 메인이 아닌 이상 부담스럽게 되겠지요..^^

먹기에도 잘라 먹어야 하면 불편 하구요..

그래서 이번에는 이걸 찹스테이크로...그냥 원하는 만큼 덜어서 먹기 편하게

만들어 보았어요.^^

홈밀의 제품은 손질이 다 되어 오기 때문에

집에 있는 재료 조금만 곁들여서 만들어도 너무 훌륭하게 변신이 가능 하고

편리 해서 좋은거 같아요.^^

그럼 함께 보실까요?^^

재료: 홈밀 후추스테이크 1팩(2인분)

마늘(2쪽), 양파(1/4개), 불스아이 바베큐소스(3), 올리브유(1.5)

먼저....전에 제가 조리 했던 홈밀의 후추스테이크에요.

이게 가장 보편적인 스테이크의 모습 일거에요..^^

1인분씩 셋팅한 모습...

그리고 이건 와인을 위한 상차림에 올렸던

역시 살짝 변형을 했습니다...

찹스테이크처럼 함께 볶는 정도는 아니고

구운후에 가져다 먹기 쉽도록 고기를 슬라이스 해서 2인분을 한접시에 담아 낸 경우에요..^^

뭐 이 방법도 나쁘진 않지요..^^

하지만 오늘은 볶아 버리겠어요!

가니쉬의 (피망과 새송이)의 모양은 그때 그때 수급되는 재료에 따라서 조금 달라지는 모양이에요.

저번과는 좀 다르죠..(위에 사진 참조)

고기 2쪽이 마리네이드 되어 들어 있고

가니쉬용의 채소들이 손질 되어 들어 있고...

소스가 따로 포장 되어 있는게 보이실거에요..^^

피망과 새송이 버섯은 한입크기로 잘라주세요.

넘 딱딱 네모지게 자름 재미 없으니까 피망은 요리조리 모양을 좀 돌려 가며 썰어 주심

더 좋아요..^^

양파도 한입 크기로

마늘은 편을 썰어 준비 하세요.

양파는 보라색 양파가 더 색스럽고 이쁘지만

저는 집에 있어서 사용 한거구요. 없으시다면 흰양파도 아주 좋으니까요..^^

늘 말씀 드리지만 모든 재료는 비슷한 모양으로 비슷한 크기로 손질 하셔야

나중에 요리를 다 해놓고 보면 단정하면서도 고급스러워 보여요..^^

고기도 한입 크기로 썰어 준비 하시구요.

고기를 칼로 써는 순간...느낌이 확 오죠..이고기는 연하겠다..질기겠다.

어제의 느낌..음 엄청 연하겠구나...

제 예상 적중..^^

미리 마리네이드 해서 오니까 별다른 손질 하지 않고 자르는것 만으로 오케이!

아무래도 재료도 더 첨가 했고

찍어 먹거나 뿌려 먹는것이 아니라 서로 볶아서 먹는 것이라서

간이 부족하지 싶어서 불스아이의 바베큐소스를 조금 더 넣어 볶으려 해요.

꼭 이 소스 아니라도 굴소스를 조금 넣으시거나

또는 다른 스테이크 소스를 넣으셔도 되겠습니다..^^

저는 이 바베큐소스를 좋아 하고 다용도로 활용 하기 때문에 이걸 준비 했어요..^^

그럼 준비가 끝이네요.

달군팬에 마늘을 넣어서 살짝 볶아 향을 낸후에...

(통마늘 없으심 다진마늘 0.5 정도를 넣어 타지 않게 볶으세요.)

소고기를 넣어서 볶아 주세요.

고기 색이 변하기 시작하면 야채를 넣어서 볶아 주어요.

야채가 너무 푹 물러지면 맛이 없죠.

아삭함이 살아야 해요.

야채에 기름기 돌 정도로만 볶아지면

함께 온 후추스테이크의 소스를 넣어 볶아 주어요..^^

그리고 별도로 준비한 바베큐소스를 넣어서 다시 섞어 볶아주면 완성이에요.

(간은 취향에 따라 조절 하세요.)

바베큐소스만 쓴것보다 역시 후추스테이크소스의 깊고 고급스러운 맛이 어우러져서

흔하게 만나는 찹스테이크가 아닌 뭔가 새로운 찹스테이크로 변신 했네요.^^

아삭아삭 야채에...

부드러운 고기에...

풍부한 맛의 소스까지~

하나로 합체 된 후추찹스테이크 되시겠습니다..^^

홈밀과 만나면 즐거움과 행복이 함께 온다죠?^^

연말연시 모임 많을때.... 홈밀의 후추스테이크를 이용한 찹스테이크를 준비 해보시는건 어떨까요?

어제도 인기 만점 메뉴 였답니다..^^

여러분의 맛난 사랑의 시간을 홈밀이 책임져 드립니다.^^

홈밀을 방문해보세요..^^

12월에도 홈밀의 맛있는 이야기는 쭈욱 계속 됩니다..^^

참 12월 이벤트는 곧 있을 홈밀 홈페이지 리뉴얼 후에

다시 알려 드릴께요..기대해주세요~ ^^