요즘 먹거리 파동이 참으로 심각 합니다.
도데체 뭘 먹고 살아야 할지....고민이 대단 하다니까요.
이러다가는 정말로 직접 농사짓고 물고기 잡고 소도 키우고 닭도 키워야 할런지 모르겠어요..ㅋㅋ
오늘은 건강한 과자를 만들어 보았어요.
유기농 밀가루에 유기농 미숫가루까지 넣어서 말이에요..^^
웰빙으로 한걸음 더 다가가 보아요..^^
오늘 레시피는 예전에 어떤분의 청국장 쿠키 레시피를 이용해보았는데...
제가 비율만 적어놔서 어떤분인지 잘 기억이...ㅡ.ㅡ;;
어떤 분이신지 감사 해요~^^
그리고 원래는 저도 청국장 쿠키를 구우려고 했는데요..
아 글쎄..있는줄 알았던 청국장가루가 없더라구요..^^;;
그래서 급 유기농 미숫가루로..
그리고 코코넛롱은 원레시피에는 없었는데 제가 별도로 넣어주었어요.
아작아작 씹히는 맛이 좋잖아요..^^
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Manual | Pattern | 1/200sec | F/3.2 | 0.00 EV | 50.0mm | ISO-100 | Off Compulsory | 2008:03:29 19:42:01재료:
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Not defined | Pattern | 1/40sec | F/4.5 | 0.00 EV | 56.0mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2008:03:29 17:57:34
버터(150g) ,슈거파우더(60g), 럼(15g), 강력분(35g), 중력분(35g),
미숫가루(40g), 아몬드가루(150g), 코코넛롱(40g), 계란(1개)
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Not defined | Pattern | 1/40sec | F/4.5 | 0.00 EV | 56.0mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2008:03:29 17:57:34일단 필요한 재료들을 계량해 두어요..^^
오늘 사용한 밀가루와 미숫가루는 유기농이에요.
담에는 버터도 유기농으로 구해 보던지.... 버터대신 포도씨유를 넣어서 해보던지...해야 할거 같아요.
그래야 더 완벽한 웰빙이 되지 않을런지..^^
슈거파우더를 쓰시면 쿠키가 더 바삭하고 가벼운 느낌이 나요.
슈거파우더가 없으시면 일반 설탕을 쓰셔야 하는데
설탕이 완전히 녹도록 버터랑 섞어 주셔야 해요.
(소곤소곤...사실 이쁘게 찍어 보려 했는데.. 아몬드가루는 저거 두배 들어가야 하거든요.. 컵이 작아서 저만큼만 담아서 찍은거래요..ㅋㅋ 절대 저만큼으론 안된답니다..^^)
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Not defined | Pattern | 1/40sec | F/4.5 | 0.00 EV | 56.0mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2008:03:29 18:00:41
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Not defined | Pattern | 1/40sec | F/4.5 | 0.00 EV | 56.0mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2008:03:29 18:00:41실온에 두었던 버터를 거품기로 부드럽게 풀어 주어요.
버터를 크림화 한다고 하죠..^^
저는 그냥 있는걸 사용하려다보니 가염버터를 사용 했구요.
무염버터를 사용하신다면..소금을 소량 넣어주셔야 간이 잘 맞아요..^^
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Not defined | Pattern | 1/40sec | F/4.5 | 0.00 EV | 56.0mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2008:03:29 18:01:02버터가 잘 풀어지고 나면 슈거파우더를 넣어서 돌려주세요..^^
윙윙~
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Not defined | Pattern | 1/40sec | F/4.5 | 0.00 EV | 56.0mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2008:03:29 18:02:36슈거파우더와 버터가 잘 섞이면
계란을 톡~ 깨어 넣어 주세요.
오늘 계란은 신선한 유정란으로 준비 했어요..^^
다시 돌리고~ 돌리고~
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Not defined | Pattern | 1/30sec | F/4.5 | 0.00 EV | 56.0mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2008:03:29 18:03:43럼주를 조금 넣어 주어요~ 없으면 걍 생략 하셔도 되긴 해요..청주를 조금 넣으셔도 되구요..^^
계란 비린내 라던가.. 잡냄새를 잡아 준다고 보심 되요..^^
다시... 럼주와 분리되지 않게 잘 어우러지게 돌려주세요~
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Not defined | Pattern | 1/60sec | F/5.0 | 0.00 EV | 56.0mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2008:03:29 18:09:58잘 섞이고 나면... 밀가루와 아몬드가루.. 미숫가루를 체에 쳐서 넣어주세요.
체를 너무 고운걸 쓰면 아몬드가루가 잘 안내려가요..조금 굵직한 걸로 하세요.
그 다음에 코코넛롱을 넣고 섞어주세요.
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Not defined | Pattern | 1/40sec | F/4.5 | 0.00 EV | 56.0mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2008:03:29 18:12:07너무 오래 마구 반죽 하지 마시구요.
날가루가 보이지 않을 정도로만 주걱으로 살짝 살짝..^^
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Not defined | Pattern | 1/40sec | F/1.4 | 0.00 EV | 50.0mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2008:03:29 18:13:59자 오븐 예열 들어 갑니다..^^
하우젠 오븐스팀 예열은요.. 기능선택 셔틀을 오븐에 놓고 온도설정 셔틀로 원하시는 온도로 설정 한후에 시작을 눌러 주시면 저절로 예열 시작이에요.. 예열이 끝나면 부저로 끝났음을 알려줘요.
저는 190도로 예열 합니다..^^
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Not defined | Pattern | 1/100sec | F/2.0 | 0.00 EV | 50.0mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2008:03:29 18:22:52웰빙 다용도팬에 팬닝을 해주어요..
숟가락으로 원하시는 크기 정도로 떼어 놓으시고
손가락이나 숟가락등으로 꾹꾹 눌러 주심 되요.
넘 이쁘게 안하셔도 되요..
울퉁불퉁한게 매력이죠..^^
별도로 베이킹소다나 베이킹파우더가 들어가지 않아서
많이 부풀거나 하지 않으니까 너무 많이 벌리지 않으셔도 좋아요.
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Not defined | Pattern | 1/160sec | F/2.5 | 0.00 EV | 50.0mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2008:03:29 18:22:56세라믹접시에는 코팅상태가 어떨지 몰라서
종이호일을 깔고 팬닝을 해주었어요.
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Not defined | Pattern | 1/50sec | F/1.6 | 0.00 EV | 50.0mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2008:03:29 18:24:101단에 팬을 끼워 놓고 190도에 15분을 설정 해주었어요.
조금 지나니 고소한 냄새가 진동...
중간중간 색을 체크해서 노릇노릇 해졌을때 굽기를 끝냈는데..대략 13분 정도에서 완성 되네요.^^
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Manual | Pattern | 1/200sec | F/3.2 | 0.00 EV | 50.0mm | ISO-100 | Off Compulsory | 2008:03:29 19:29:10굽기가 끝나면 쿠키를 꺼내어 철망위에 올려서 바로 식혀 주셔야
바삭한 맛이 살아나는 쿠키가 되요.^^
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Manual | Pattern | 1/200sec | F/3.2 | 0.00 EV | 50.0mm | ISO-100 | Off Compulsory | 2008:03:29 19:41:40고소하고...바삭하고...
코코넛이 아작 씹히는 맛나는 쿠키...^^
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Manual | Pattern | 1/200sec | F/3.2 | 0.00 EV | 50.0mm | ISO-100 | Off Compulsory | 2008:03:29 19:42:11주일에도 출근해야 하는 허니에게 들려 보내려고 이쁘게 포장도 해보았어요..^^
제가 베이킹을 즐겨하지 않는터라...
마땅한 포장용품이 없어서 조금 허접하지만
이쁘게 봐주세요..^^
머핀용 틀에 쿠키를 담고 예전에 어떤분이 보내주셨던 빵봉투에 넣어서
전에 꽃배울때 쓰던 라피아로 리본을 묶어 주었지요..
그냥 쓸만 하죠?^^
원래 저는 과자류를 좋아 하지 않는데
너무 맛이 있어서
몇개나 먹어 버렸는지 몰라요..^^
버터 때문에 조금 살이 걱정 되긴 하지만
그래도 유기농 재료를 주로 이용해서 내손으로 만들어서
조금은 안심이 되기도 해요.
많이 달지도 않구요..^^
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Manual | Pattern | 1/200sec | F/3.2 | 0.00 EV | 50.0mm | ISO-100 | Off Compulsory | 2008:03:29 19:42:43허니가 좋아해줄까요?^^
힘들어도... 쿠키 먹고 힘내요~ 허니..알라븅~^^
Canon | Canon EOS 350D DIGITAL | Not defined | Pattern | 1/60sec | F/1.8 | 0.00 EV | 50.0mm | ISO-400 | Off Compulsory | 2008:03:29 19:43:32오늘 애써준 하우젠 오븐 스팀...쌩유~^^
'키친 > 빵과 과자' 카테고리의 다른 글
| 파근파근 부드러운 [스팀머핀] (13) | 2008/04/18 |
|---|---|
| 포근포근 부드러운~[스팀머핀] (0) | 2008/04/17 |
| 호텔 베이커리 안부럽다! -유기농미숫가루 쿠키- (4) | 2008/03/31 |
| 호텔 베이커리 안부럽다! -유기농미숫가루 쿠키- (20) | 2008/03/31 |
| 러브체인 ♥ 허니를 위한 생일케익 (12) | 2008/03/20 |
| 믹스를 이용한 [유기농 오곡머핀] (7) | 2008/03/12 |
