어려서 기억하는 향기중에 하나가

겨울이면 거실에 들여 놓은 석유난로나...혹은 연탄난로 위에 올려진 주전자에서

끓던.... 향긋한 그 향기...

바로 엄마가 끓여 주시던 귤차..였지요.

감기라도 걸릴라 치면 약처럼 꼭 챙겨 주셨고...

몇번 그 귤차를 마시고 나면 거짓말처럼 저는 감기가 낫곤 했습니다.

이번에 감기를 앓으면서 간절하게 생각나던 그 향기를 집에서 다시 피워 보았네요..^^

오늘 끓인차 다 마시고 나면 감기가 저만치 물러 가줬으면 하는 바램이에요..^^

원래 귤 껍질을 말려서 끓인것을 진피차..라고 하지요.

제가 알기로는 진피는..(귤껍질 말린것) 한약재로도 사용 된다고 알고 있어요.

뭐 자세한 효능을 적자면 약장수가 되고 마니까...궁금하시면 검색 해보시고요..ㅋㅋ

뭐..암튼 뭐 다이어트에도 좋다 어디에도 좋다.. 말이 많은데

저는 그저 엄마가 끓여주시던 겨울차... 감기에 좋다는 차로만 기억 합니다.

또 향도 너무 좋아서... 끓이고 있으면 집안에 다른 방향제가 필요 없을 정도지요.

다만...꼭 유기농귤로 끓이셔야 한다는거~

뭐 이건 거의 기본 상식이죠?^^

집안에 향기를 끓여 보세요~

재료: 마른 귤껍질(1줌), 생강(적당량), 꿀(적당량), 물(1.2리터)

저는 작년에 먹고 말려 두었던 귤껍질을 사용 했습니다.

유기농귤이라도 물에 깨끗하게 씻은후에 깨끗한 행주로 물기를 닦고

껍질을 까서 알맹이는 맛나게 먹은후에 체에 널어 따뜻한 곳에 (겨울이니까) 두어

바삭하게 마르면 지퍼백등에 넣어서 보관 했다가

향긋함이 그리울때 한번씩 끓여 먹곤 합니다.

뭐... 버리면 쓰레기 밖에 안되지만 끓여 마시면 차가 되는거죠..^^;;

사실 엄마는 곱게 채를 썰어서 말리시곤 했는데

제가 누굽니까? 귀차니즘의 여왕 럽첸이... 저렇게 말리셔도 전혀 지장 없어요..ㅡ.ㅡ;;

보기 좀 안이뻐서 그렇지..큭

오렌지제주에서 알려주신 방법으로는 말렸다가..덖어서 만들면 더 좋다고 하는데..

덖는다는 말은 녹차를 덖는다고 하죠?

뚜거운 팬을 달구어 기름없이 살짝볶는것을 말합니다.

하지만 다시한번 말히지만 귀차니즘여왕 럽첸이는 이런거 못합니다.

안해도 전 좋기만 하던걸요..ㅋㅋ 덖어주면 효능도 더 좋다는데..

저는 그저 많이라도 마실라구요..^^;;

시간 되시면 시도해보시길 바래용..

차를 끓일때..뭐 우리 엄마도 그러셨지만 보통 쇠주전자(스탠)에 끓이게 되는데

이왕이면 유리주전자나.. 유리냄비 혹은 도기로 된 냄비나 주전자에 끓이시면 더 좋아요.

약효가 있는류의 차는 또는 약물은 쇠성분하고 닿으면 좋지 않다는거 같아서

저는 늘 그렇게 사용 하고 있습니다.

귤 껍질 말린걸 한줌 넣어 줍니다.

생강은 이정도 준비 했는데

더 넣으셔도..좀 덜 넣으셔도 취향껏 하세요.

근데 저 생각 국산이라고 해서 샀는데

넘 크기도 크고 맛도 약한것이 좀 믿음직 하지가 않네요..ㅠ.ㅠ

생강도 넙덕넙덕하게 편으로 썰어서 넣어주고 물도 부어주고...

끓이면 되는거죠~

센불? 아니죠.. 약한불..맞습니다~

약한불로 오래오래 뭉근하게 끓여 주세요~

오우~ 때깔도 어쩜 저리 고운지...

아주 집안에 향기가 진동을 합니다.

다 끓었으면 꿀 한숟가락 넣고~

(뭐 취향껏 넣으세요..없으면 설탕이라도..쿨럭~)

저는 두승산밑 꿀벌집의 꿀로..^^

제가 믿고 먹는 꿀이죠..

잘 끓여진 귤차를 한잔 부어서 잘 저어 드심 되는거죠~

저는 고저...고새를 못참고 좀 덜 끓은듯 싶습니다만..

남은건 또 끓이고..물 조금 더 부어가면서 또 끓이고..재탕까지 해서 먹어주는 센스..^^;;

이 사진..왠지 겨울느낌 물씬..^^

달콤하고 향긋한...귤차~

가슴속까지 뜨끈 해집니다..^^

어떠세요?

이번 겨울엔 귤차를 준비 하세요~

이 포스팅은

믿고 먹을수 있는 유기농귤을 구할수 있는곳~

오렌지제주

아피스의 제주도 사이버 농업인연합회

http://club.affis.net/jeju

와 함께 합니다.^^