어제 낮에는 잠깐 비가 그치는가 싶더니 늦은 저녁부터는

비가 다시 퍼붓더라구요.

벌써 장마가 온걸까요? 그럼 안되는데...ㅡ.ㅡ;;

오늘은 6월의 아피스체험 제품인 한솔 영농조합법인의

청국장과 단감고추장을 여러분께 소개해 드리려고 해요.

여러분은 농촌 이라고 하면

어떤 이미지가 떠오르세요?

저는 친정 할머니댁도 크게 농사를 지으셨었고

시댁도 농사를 지으셨기 때문에 농촌에 대한 이미지...제대로 가지고 있다고 생각 했는데요.

지금의 농촌은 우리가 생각 하던 그런 농촌과는 참 많이 다르다는걸

아피시안 활동을 통해서 알게 되었어요.

그저 농사만 짓던 그런 시절은 이제 지나가고 (뭐 아직도 연세 많으신 분들은 그러시겠지만..)

공부 하고 노력하는 그런 시대가 왔더라구요.

이번달까지 활동하게 된 농업경영정보화리더.. 라는 동호회도...

이름 그대로에요.. 무슨 농업에 경영과 정보화? 라고 생각 하실텐데

그분들 매달 모여서 토의 하시고 공부 하시고 대단한 열정으로 우리의 농촌을

변화시키려고 노력하시더라구요.

낮에는 농사를 짓고 밤에는 모여서 컴퓨터를 비롯하여 여러가지 정보화를 위한 공부를 하시니

도데체 잠은 언제 주무시나..싶을 정도랍니다.

그래서 우리 농산물로 새롭고 더 좋은 제품을 만들어 내시고

앞서가는 농산물을 생산하시는 거죠.

세계의 농산물들과 경쟁 하기 위해서는 더 좋은걸 만들어 내야 하니까요.

그렇다면 우리 소비자는?

더 싸다고...좀 색다르다고 외국 농산물을 선호 할것이 아니라

조금 못생겼어도 (요즘은 그렇지도 않아요..ㅋㅋ) 조금 더 비싸더라도

제대로 된 우리 농산물을 사랑해주는것이

우리의 미래에 우리 아이들이 건강한 먹거리를 섭취 할수 있도록 해주는 지름길이 될거에요.

아....앞선 이야기가 너무 길었어용..^^

이번에 체험할 곳은 농가 라고 하긴 어려울거 같네요..^^

조합법인이라고 하니까요..^^

홈페이지에 가보시면 아시겠지만

대규모의 공장과 농장을 가지고

체험학습까지 할수 있는 그런 곳이라고 해요. (아이 있으신 분들 눈이 번쩍 하시겠죠?ㅋㅋ)

전남 순천에 위치하고 있는 한솔 영농조합법인은 100프로 우리 농산물을 가지고

각종 장류와 두부등을 생산하는 곳이라고 하네요.

한국식품연구원에서

게다가 전통식품 품질인증서도 받았구요.

전라남도 도지사의 인증을 받은 도내 우수 농수특산물 인증까지 받았다고 하니까...

더 믿음직 하네요.

그중에서 이번달에 저는 청국장과 단감고추장을 체험하게 되었어요.

역시 규모가 크다보니

장류 임에도 불구 하고

이런 멋진 패키지를 가지고 있네요.

변화하는 농촌...제대로 느껴지시죠?^^

요즘은 정말 체험 할때마다 포장상태가 너무 좋아서 깜짝 놀랄 정도에요..ㅋㅋ

박스안에는 이렇게 꼼꼼하게 포장해서 넣어 주셨어요.

일단 청국장 이에요..

뒤에 좀 큰것이 1키로 짜리 인데

이건 무농약 우리콩으로 만들었데요..^^

그리고 앞에 것은 아마도 무농약콩은 아닌거 같고 그냥 우리콩..^^;; 요건 600그람 이구요.

가격차이를 보니 무농약과 일반콩의 차이가 그닥 없어요.

저라면 무농약으로 고를듯 싶군요..^^

솔직하게 이건 아직 맛은 못봤어요.

오늘 저녁에라도 끓여보고 알려 드릴께요..

딱 보면 맛있어 보이는데..어떨런지..^^

참..청국장 오래 보관 하시려면 한끼분씩 포장해서 냉동해두셔야 해요.

그냥 냉장실에 오래 두시면 색도 변하고 곰팡이도 생기고 못먹게 되니까요.

꼭 냉동 보관 하세요..^^

그리고 단감고추장이 두병이나 왔네요..^^

지금 보시는 용기에 담긴건..(용기는 추후 병용기로 다 교체 하실 예정이시라네요..)

일반고추가루로 담근것이에요.

스티커가 붙어 있지 않은 병의 것이...

친환경고추가루를 이용한 고추장...

근데 이름이 단감고추장?

전라남도 순천이 우리나라에서 단감이 2번째로 많이 나오는 곳이라네요..

그래서 그 단감을 당화 시켜서 단감의 단맛으로 고추장을 만든거죠..^^

오!! 자연스러운 단맛 좋아용..^^

모든 재료 100퍼센트 국산!!!

넘 당연한가요? 하지만 아시겠지만...

시중에 판매 되는 고추장중에서 국산 재료를 사용하는곳 많지 않습니다..ㅡ.ㅡ;;

대부분 중국산 재료에..

미국산 재료에..ㅡ.ㅡ;;

하지만 한솔의 단감고추장은 믿을수 있는거지요..

게다가 친환경고추를 사용한것도 있으니... 좋아용..^^

콕 찍어 맛을 보았습니다..^^

앗..첫맛은 짜다.................................

그러나 뒷맛 깔끔하고 달근하고.. 매콤하네요..

딱 예전에 울 시어머님이 담가 주시던 그런 재래식 고추장맛...

시중에 판매되는 일반고추장들이 단맛만 너무 강조된 맛이라면

제대로 만든 고추장의 맛이란..바로 이런것이죠..

사진은 찍지 못했지만

여러분께 오늘 이 고추장을 소개해 드리기 위해서

어제 저녁으로 고추장찌개를 해보았는데요.

바로 이맛이더군요.. 파는 달큰한 고추장이 아니라...

제대로 맛을 낸 고추장...

정말 최고에요..

허니도 오랜만에 엄마 맛을 보는거 같다며 얼마나 찌깨에 맛나게 밥을 먹던지요..^^

일반 고추장으로 찌개를 할때는 저는 꼭 된장을 조금 섞거든요.

그런데 이건 재래식고추장이라 고추장만 풀어도 더 진하고 깊은 맛이 느껴져서 너무 좋았어요.

한가지 고민이라면...ㅡ.ㅡ;; 제가 이제 이 고추장으로 레시피 만들어 올려 드리면

일반고추장으로 만드시는 분이랑 계량이 달라질거 같아서 그게 좀 문제이긴 하네요..쩝

암튼

조만간 고추장으로 맛난거 해서 자랑해드릴께요..ㅋㅋ

청국장도 맛보고 알려 드리구요..^^

맛있는 단감고추장과 청국장을 만나시려면..

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이 포스팅은 아피스의 농업경영정보화리더 동호회와 함께 합니다.^^