오늘 교회에 가서..미역국에 오뎅볶음에..김치에 시금치무침에..

내가 만들어간 제육볶음까지 놓고 배터지게 점심 먹었는데...

집에 돌아오니 3시를 넘어 4시가 다 되어 가는데

왜 그리 출출 하던지...

오늘은 떡볶기를 만들어 먹기로 했다..

얼마전에 함께 피숀매니아로 활동하고 계신...

바롤로님의 뱅앤뱅 이라는 홍대앞 와인바에서 와인을 마신적이 있는데

그때 시켜 먹었던 치즈떡볶기가 맛나길래...고걸 상상하며 만들어 봤다.

오만가지가 다 들어가 초절정으로 럭셔리한...^^

너무 맛나게 마구 먹어 주었더니 배가 찢어 질꺼 같다..ㅡ.ㅡ;;

과식주의!

재료: 붉은파프리카(1/2개), 노랑파프리카(1/2개), 느타리버섯(1줌), 사각어묵(1장), 대파(1대),

양파(1/2개), 피자치즈(2-3줌), 물(1.5컵), 고추기름(2), 떡볶기떡(1봉=400그람),

종합해물(2줌), 소금(조금), 파슬리가루(조금)

양념장: 고추장(4)+스윗칠리소스(5)+다진마늘(1)+후추가루(0.3)

* 밥숟가락계량, 2-3인분*

모든야채는 채를 썰어 준비 하고, (대파는 어슷 썰었어요. 파란 피망이 있으면 1/2개 정도 더 넣어줘도 좋아요.)

오늘 사용한 떡볶이는 (헉..떡볶기가 아니라 떡볶이 였나? 이런..ㅠ.ㅠ)

날씬한 신당동 떡볶기 스타일...^^

냉동종합해물은 물에 씻어 해동 시켜두고,

(없으시면 오징어와 새우정도 넣어 주심 되겠지요..^^)

양념장을 만들고,

(럽첸이의 만능 양념장..떡볶기 양념장.. 만들어 두신거 쓰면 더 맛있어욤..^^ 맵고..)

양념장에 사용한 스윗칠리소스...

달콤하면서도 살짝 매콤하기도 하죠.. 감자튀김등을 찍어 먹으면 더 맛있어요.

요걸 좀 섞어서 단맛도 내주고..특유의 칠리소스 맛도 살짝 느끼고 이국적..

이른바 퓨전? ㅋㅋㅋㅋ

없으시면 고추장에 요리당등을 넣어 간을 조절 해주셔야 할거에요.

꼭 넣어야 하는건 아니지만.. 새로운 맛을 추구 하신다면..^^

물1.5컵에 양념장 만든것 절반을 넣어 풀고 어묵을 넣어서 끓여주고,

(어묵맛이 우러나야 맛이 좋아용..그래서 미리 끓이는거에요. 멸치육수등이 있으면 물대신 사용하심 더 맛있겠지요.)

다른팬을 달궈서 고추기름을 두르고 양파와 파프리카 버섯을 넣어서 살짝 볶아주고,

(소금 약간 넣어 밑간 해주세요.)

종합해물 준비 했던걸 함께 볶아주고,

끓이던것이 펄펄 끓으면 떡을 넣어 끓이고,

끓으면 대파를 넣어 섞어주고,

야채와 해물 볶아둔것을 넣어 잠시 볶아주고,

(국물이 자작하니 졸아들면 되겠지요..^^)

오븐용기에 떡볶기를 담고

피자치즈를 뿌려서 200도로 예열한 오븐에서 10-15분 정도 치즈가 녹을 정도로 구워주면 완성.

따끈따끈 맛있는 떡볶기~

떡볶기의 매운맛이 치즈의 고소한 맛과 어우러져 너무 맛이 있어요.

보기 좋게 위에 파슬리 가루 살짝 뿌려주고..

쭉~ 따라 올라오는 피자치즈...

쫄깃쫄깃 떡과 해물에...

아삭아삭 야채와 버섯...

해물의 깊은맛에.. 매콤한 양념..그리고 고소한 치즈까지..

오..완전 럭셜~

너무 맛있는 치즈 떡볶기 맛나게 드세요~