어젠 비가 오기 전이라 그런건지... 하도 바삐 돌아다녀서 그런건지 날이 덥게 느껴지더라고요.

그러더니 밤사이 비가 내리기 시작하더니 기온이 뚝 떨어진 느낌 입니다.

쌀쌀 하네요. 덕분에 코도 살짝 막혀 주시고..ㅋㅋ

캠핑후기 쓰기 시작 했는데..... 돌이켜 생각해보니 날씨운은 또 왜이리 좋았던건지....ㅋㅋ

역시 나는 놀러 다니는게 팔자인 여자야~ 라는 이상야릇한 생각을 하고 있는 럽첸 입니다.^^

그나저나 휴가 다녀왔다고 요리 보다는 캠핑후기나...맛집리뷰가 좌라락 올라간

저의 블로그를 보자니... 블로그 정체성의 위기의식..ㅋㅋㅋ

니가 요리블로거냐...여행블로거나 맛집 블로거냐..?? 응??

음..요리블로거 맞습니다. 맞고요. 그러나 여행블로거이고 싶기도 하네요.

그건 저의 희망사항..ㅋㅋ 아마 이룰수 없는 꿈일듯..ㅠ.ㅠ

오늘은 사실...캠핑장에서 아침식사로 해먹을까 생각 했었던 참치죽을 끓여 보았습니다.

주말이 다가오고 있잖아용..^^ 미리 끓여 두었다가 아침에 살짝 덥혀서 먹어주면 아주 좋더군요.

지난번에 밤죽도 아주 잘 먹었거든요.^^ 그래서 오늘도 저의 아점겸... 내일 아침식사로

참치죽을 끓인거지요..흐흐흐...

참치죽은 제가 좋아 하는 죽중에 한가지 인데요. 참치통조림을 넣어서 끓이는데

맛도 참 좋고...부드럽고... 영양만점 이에요. 게다가 쌀부터 끓이지 않고 찬밥을 이용해서 끓이기

때문에 아주 쉽고 간단하게 완성 된다지요.^^

채소랑 참치를 듬뿍 넣어서 영양만점 참치죽을 만들어 보세요.^^
 

재료: 참치통조림(1캔=150그람), 찬밥(1.5공기), 물(1리터),

멸치다시마디포리(적당량), 당근(1/3개),

애호박(1/4개), 양파(1/2개), 표고버섯(2개), 참기름(2), 소금(적당량)

고명재료: 달걀노른자, 깨소금, 김가루나 가쯔오부시

*2-3인분*

당근..잘게잘게 썰어 주어용...

양파도 잘게잘게 썰어 주어요.^^

호박도 잘게잘게...

표고버섯도 잘게잘게..^^

저는 마른표고 불려서 사용 했구요.

불린물과 기둥은 떼어서 육수 낼때 사용..^^

물1리터에 디포리와 다시마, 국물멸치와 표고버섯기둥등을 넣고

팔팔팔 끓이다가 건지는 건져 내주세요.

(재료를 많이 넣을수록 맛이 있는건 당연)

그리고 그 육수에 찬밥을 넣어서 숟가락으로 뭉친걸 풀어 가면서 끓여 주세요.

(저는 압력밥솥에 밥을 하기 때문에 밥들이 뭉쳐 다님..ㅋㅋ)

한쪽에 다른 냄비나 팬에 잘게 썰어둔 채소들을 참기름(2)을 넣고 볶아 주어요.

소금(0.3) 정도 넣어서 같이 볶아 볶아~

살짝 숨 죽을 정도만 볶으심 된답니다.^^

오늘 사용할 참치는 제가 넘 좋아 하는

동원 라이트스탠다드 살코기참치..^^ 요 참치가 특히 살이 쫄깃하니 좋은거 같더라고요.^^

요건..미리 기름이랑 국물 쪼옥 짜내고 준비 해두세요.^^

육수가 반쯤으로 줄어들고 쌀알이 퍼지기 시작하면...

채소 볶아둔걸 넣어서 끓여줘요..^^

바글바글 끓으면 잠시 두었다가 참치를 넣어서 끓입니다.

여기에 소금간 0.2 정도 넣었고요.

저는 이정도 하니까 반찬이랑 먹기 좋은 간이 되었어요.

죽의 농도는 적당하게 보아 가면서 끓여주심 되겠어요.

(넘 되직하다 싶으심 물을 조금 더 부어주시고요... 아파서 먹는거 아니니까..전 좀 되직하게..)

죽 위에...고명으로는 어제 사온 완전 신선한 달걀노른자와...

깨소금 조금...그리고 저는 2년숙성 가쯔오부시를 솔솔...^^ (혼가레혼부시니넨모노)

가쯔오부시도 다랑어 잖아요. 참치의 일종..ㅋㅋ

그래서 인지 김가루도 좋지만 가쯔오부시랑 맛이 참 잘 어울려요.^^

없다면..김가루도 강추..^^

까울~~~~~채소가 듬뿍...참치가 듬뿍~

맛이 끝내줘요..^^

주말 아침에 한번 후딱 끓여 드심 어떨까 싶어요.^^

아이들 영양간식으로도 좋고...

환자 보양식으로도 좋구요.^^

맛도...식감도 부드러워서 누구나 먹기 좋은 그런 죽인거 같아요.^^

솔직하게 이죽...*죽 죽보다 훨~~~~~~~~씬 담백하고 맛나다니까요..^^

이제..집에서 죽 쑤어 드시어요. 찬밥 이용하면 금방 끓일수 있어요.

아... 오늘 저녁엔 어제 사온 조기 튀겨 먹으려고요.^^

어제 밤에 소금기 씻어내고 포장하면서 보니까

어쩜..물이 너무 좋아서 비린내 하나가 안나데요.

너무너무 신기할 정도였어요..^^ 손질하고 난 싱크대가 비린내 하나 없이 완전 깔끔...

완전 만족스럽네요. 허니도 조기 씨알도 좋고 넘 싱싱하다고

담에도 사다 먹자고 하네요. 맛은 오늘 저녁에 먹어봐야 알겠지만요..ㅋㅋ

아..오늘은 또 금요일... 내일은 주말이니 우리 모두 힘내어 화이팅 해요! ^^

** 이 포스트는 동원에서 참치통조림을 협찬해 주셨습니다. **