저는 젓갈중에서 명란젓을 제일 좋아해요.

그래서 늘 마트나 강화도 같은데 가면 욕심을 내서 한통씩 사오곤 하는데

이게 또 생각만큼 잘 먹게 되지는 않더라구요.

그래서 깜빡 잊고 지내다보면 하얗게 뭔가 끼어서 버리게 되곤 말더라구요.

아.... 싸지도 않은데 얼마나 아까운지....

그래서 그 후로는 계란찜에도 넣어 먹고 파스타도 만들어 먹고...

부지런히 먹어주는것이 미덕이다..그렇게 생각 하기로 했습니다.

사실 이게 비싸서 라도 더 잘 안먹고 넣어두고 아끼게 되는 경향도 있거든여..ㅋㅋ

명란젓 파스타 라는것을 처음 알게 된건....

제가 결혼전에 잠시 알바를 했었던 레스토랑 에서 였어요.

그곳 사장님은 남편이 일본사람이라 일본을 자주 오가셨는데

그곳에서 배우셨다며 메뉴에 명란젓 파스타니..냉파스타니..샐러드 파스타.. 이런걸 추가 하셨었거든요.

참 이름들이 다 생소 하죠? ㅋㅋ

일본 사람들은 자기네 입맛에 맞게 그런걸 많이 개발 한다고 하더라구요.

지금이야 우리도 불고기 파스타니 김치 파스타니 우리 입맛에 맞는걸 많이 개발 하고 있지만....

제가 이걸 안건 10년도 더 된 이야기니.. 우리보다 한발 살짝 앞섰던건 사실인가봐요.

암튼 그때 사장님 어깨 너머로 살짝 배웠던 그 파스타맛이 가물가물 한데

몇가지 팁들에 대한 기억도 되살려 보고 나름대로 이리저리 개발해서 만들어 보았어요.

좀더 한국적인 느낌을 살려서...고추가루도 추가 하고 깻잎도 추가해서요..^^

맛이요? 아주 담백하고 짭짤 하고 고소해서 맛이 좋아요.

비린내 안나냐구요? 천만에요..^^

냉장고 속에서 떨고 있는 명란젓이 있다면 파스타로 변신시켜 보자구요.

지극히 동양적인 맛으로 말이에요.

파스타 드세요~~~~~

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