집에 있는 재료로만 이것저것 해먹으며 한동안 버티고 나니

신선한 나물반찬이 그리워 지더라구요.

그래서 어젠 시장에 나갔지요.

사실 내가 먹고 싶은 나물은 고춧잎나물이었는데

없다는거에여..ㅡ.ㅡ;

그러면서 비슷해...이거 사다 먹어..

하시는 바람에 들고온 비름나물 한봉다리....

뭐 비름나물도 좋아 하니까 상관없어요..^^

비름나물....어떻게 무쳐 드세요?

저는 된장 고추장 넣고 무쳐 먹는게 좋더라구요.

좀 진한맛...들기름 팍팍 넣고...^^

오늘 한번 만들어 보아요..^^

재료: 비름나물(데쳐서 물기 꼭 짜서 1줌), 다진파(1.5), 천일염(1)

양념: 고추장(1.5), 다진마늘(0.3), 들기름(1.5), 들깨가루(1)

비름나물은 억센 줄기를 끊어 내고 야들야들한 부분만 준비 해주세요.

깨끗하게 물에 씻어서~

펄펄 끓는물에 천일염(1)을 넣고 불 팍 끈다음에 두어번 뒤집어 가며 데쳐주세요.

(계속 끓이지 않아도 충분히 데쳐져요.. 넘 데쳐지면 물러서 맛 없슈~)

천원어치 샀구만

이렇게 양이 많네요..

데친 비름나물은 바로 찬물에 담가서 식혀 주어야 더 물러지지 않지요.

찬물에 헹군후에 물기를 꼭 짜서 준비 하세요~^^

1뭉치가 이정도에요.. 손에 쏙 들어 가는 정도가 아니라 큼직 해요..

양 가늠이 되실라나...^^

1뭉치는 고추장 버전으로..

1뭉치는 국간장 버전으로 무쳐 볼라구요..^^

들기름을 넣고 무치는 나물에....

마무리를 통깨나 깨소금(참깨)로 하는건 사실 좀 에러죠..

이왕이면 들기름엔 들깨가루를 넣어 주어야 상승효과~ 더 고소하고

맛이 딱 맞는거에요..^^

들깨...엄마가 볶아다 주신거 냉동실에 보관하고 필요 할때마다 갈아 먹어요..^^

뭐 없음 어쩔수 없이 통깨나 깨소금을 넣으셔야 겠지요..^^

양념들을 넣어~넣어~

비름나물이 뭉쳐 있을땐 얼마 안되는거 같지만 풀어 헤치면 양이 제법 많아요..^^

고추장에 따라서 간이 다를수 있으니 고추장양은 가감 해주시고요..

팍팍 무쳐 주세용..^^

저는 오늘 한솔영농조합법인의 단감고추장을 사용 했기 때문에

별도로 된장을 첨가 하지 않았어요.

일반 시판 고추장 쓰신다면 된장을 0.5정도 더 넣어 주세요.

(대신 고추장을 줄이거나 해서 간을 맞춰야 겠지요.)

한솔의 단감고추장은 재래식 고추장의 맛이 나기 때문에

된장 안넣어도 구수하니 맛나요..^^

꺄홋~ 완성!~

꼬순내 진동에~ 매콤하니 넘넘 맛나요..

밥 열그릇!!!!!!!!

이번에 아피스 체험으로 받았던 단감고추장...

세상에..정말 너무~ 너~~~~~무 맛있어요.

이거 할때마다 너무 좋다..맛나다 하니까 꼭 거짓말 하는거 같아서

하기 싫은 말인데... 정말 맛있는데 어떻게 말을 안해요..ㅠ.ㅠ

이 고추장에 반해서요...

날마다 고추장 요리만 먹는다니까요..ㅠ.ㅠ

돼지고기 넣은 고추장찌개(일명 캠핑찌개..)

참치 통조림 넣은 고추장찌개...

감자도 고추장 넣고 조림 하고

양파도 고추장 넣고 볶고...

무침도 무조건 고추장...

왠만하면 짜증낼 허니지만..맛이 있는지

해주면 너무 좋아라 하며 먹어요.

꼭 울 시엄니가 해주시던 딱 그런 고추장 맛이 나거든요.

울 시엄니 장맛 솜씨는 정말 그 동네에서 유~명 하셨더랬죠..

저도 결혼전에 허니자취방에 놀러 갔다가..

고추장 맛보고 완전 반했다니까요..(혹시 그래서 결혼 했나? 크하하..농담이고요.)

김치도 참 잘 담그시고...

암튼 색 곱고 맛나던 그 고추장.... 그 고추장 못먹은지가 어언 몇년 입니다.

돌아가시기전 마지막 담가 주셨던 고추장은...

어머님이 입맛이 없으셔서 그랬던지 어찌나 짜기만 하게 되었던지....

어머님 가시고도 오래동안 어머님 생각에 버리지도 못하고 고이 모셔두었었더랬죠..

결국 색도 넘 이상해 지고 그래서 버려야 했지만요..

이제 다신 그 고추장맛 못보고 살겠구나..하며 그냥 시판하는 일반 고추장 사다 먹고 지냈지요.

나름 국산고추가루냐..뭐냐..따져가면서요.

친정엄마도 고추장 참 잘 담그셨더랬는데 귀찮다고 안담그신지 10년도 넘었고...

그러던차에 만났는데 정말 보물입니다..ㅠ.ㅠ

이거 넣음 다 맛나여...저 이넘 땜에 요즘 살찌는거 같아요...흑

1키로짜리 1통이...

벌써 바닥 났슈...

보이시죠?

비닐에 막 묻어 있어서 그렇지..거의 바닥이에요..

이정도로 퍼먹고 삽니다..크하하...

허니가 비싸도 이거 사먹으랩니다..

솔직히 좀 비싸긴 하죠. 시중에 판매 하는 것들이야...

덤도 많이 껴주고 양도 많고... 가격도 이것보단 저렴하니까요..

하지만 이건 재료가 모두 국산!!!!

맛도 월등!

최고에요..ㅠ.ㅠ

어무이!!!! 어무이 손맛을 다른데서 찾았어용..

어머님 아들도 넘 좋데요..ㅠ.ㅠ

저 이 고추장 넘넘 사랑하는데...한솔 사장님이 좀 싸게 안해주시려나....ㅋㅋ

나물 반찬 한김에 오늘은 건강 밥상 입니다..^^

된장찌개 할껀데요.

멸치, 다시마, 새우로 육수 내어

울 엄마가 담가준 집된장 넣고..

(전 사실 파는 된장은 안좋아 해요. 된장도 토종으로 담가 파는게 최고에요.)

단감고추장을 조금 넣어요..

이렇게 끓이면요.. 많은 분들이 고기집 된장 맛나다고들 하시는데..

그것보다 열배 맛나요. 고추장이 들어가니 살짝 달달 해지면서..칼칼 하구요..

평소엔 된장에 새우가루니 버섯가루니 이것저것 넣어서 맛된장 만들어 놓고 쓰는데

귀찮아서 요즘 잘 안해요.. (섞어두면 금방 상하기도 하구요..)

이렇게만 해도 된장찌개에 코박고 먹고 싶어지거든요..^^

어제 시장 갔다가 득템한 호박..^^

된장찌개에는 이렇게 생긴 호박을 넣어야 제맛이에요.

더 달근 하고.. 살도 찰지다고 해야 하나?

애호박이랑 좀 다르죠..

여름이면 좋은게 이런 호박을 실컷 먹을수 있다는거..^^

양파와 호박을 듬~뿍 넣고..

두부와 감자와 청양고추 넣고..

우렁상 한줌 넣고..바글바글 끓였어요.

완전 둘이 먹다가 네명 죽어도 몰라요..

된장찌개 넘 사랑해용..

담에 된장찌개 하실땐 고추장을 조금 넣어 보세요..

(하긴 고추장이나 된장맛이 다름 별로려나?

된장은 작년에 소개 했던 미나농원 된장도 캡 맛났어요..집된장맛..^^)

요건 좀 깔끔 버전으로..

국간장(1), 다진마늘(0.3), 다진파(1.5), 통깨(0.5), 참기름(1)을 넣어 무친 비름나물이에요.

두개를 나란히 상에 올렸더니

허니나 저나..고추장 넣고 무친거에 손이 가더군요..

저건 고대로 남았슈..

(결론은 럽첸이는 오늘 비벼 먹는다는거죠..ㅋㅋ)

비름나물은 고추장 넣고 무쳐 드세용..^^

그것도..한솔의 단감고추장이면 더~~욱 좋겠지요..^^

일반 시판고추장은 절대 따라 올수 없는 맛이에용..^^

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요술쟁이 착한콩 이야기..(이름 넘 이쁘죠?)

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