무슨국 좋아 하세요?저는 미역국을 참 좋아해요.굴을 넣고 끓인 시원한 미역국도 좋아하고..조개 넣고 끓인 감칠맛나는 미역국도 좋아 하구요.또 새우를 넣고 끓여도 구수하니 맛이 좋고..소고기를 푹 고아서 끓인 미역국은 깊은 맛이 나서 좋구요.때론 아무것도 넣지 않고 끓여도 나름 맛이 좋고,표고버섯을 채썰어 넣고 끓여도 또 얼마나 많이 좋다구요. ^^뭘 넣고 끓여도 미역국의 그 매꼬롬 하면서도 고소하고 입에 착 감기는 맛은 정말 최고에요!미역국을 먹고 사는 한국에 태어난것을 감사 합니다..^^오늘은 그중에서도 감자를 넣고 끓인 감자 미역국을 소개 할께요.생각보다 감자랑 미역이랑 참 잘 어울리는 맛이 나요.감자 한알 넣었을 뿐인데 묘하게 맛이 끌린다죠? ^^요즘은 건강 생각 하셔서 고기 많이 안드시던데 감자를 넣고 끓이는 미역국도 한번 드셔보세요. ^^
필수재료: 불린미역(2줌), 감자(1개), 물(6컵), 국물멸치(12마리)양념:" 참기름 (1.5), 국간장(2), 멸치액젓(1), 다진마늘(0.5)**밥숟가락 계량**
1. 미역은 적당한 크기로 가위로 잘라 찬물에 불린후 비벼 씻어 물기를 꼭 짜주고,(정해진 양보다 미역을 너무 많이 불리 셨다구요? 물기를 살짝 짜서 비닐봉투에 넣어 냉동했다가 쓰세요.다음에 국 끓일때 불리는 시간을 절약해준답니다.^^)
2. 물에 국물멸치를 넣고 푹 끓여 육수를 만들고,(끓기 시작하면 중불로 낮춰서 3-5분 정도 끓여주세요.)
3. 감자는 껍질을 벗기고 한입크기로 썰어 찬물에 잠깐 담가주고,(감자표면에 전분을 제거해줘야 나중에 국물이 탁해지지 않아요.)
4. 냄비에 참기름과 다진마늘, 국간장(1)을 넣고 센불에서 미역과 감자를 2분정도 볶고,
5. 멸치육수를 부어 15분 정도 끓여주고,
6. 국간장(1)과 멸치액젓(1)을 넣어서 간을 맞추고 1분 정도 더 끓여주면 완성.(간장과 액젓의 염도에 따라서 간이 달라질수 있으니 조절 하세요.)
오오..포실포실한 감자까지 들어서 너무너무 맛있어요.
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