어제는.. 오랜만에 찜닭을 해서 먹었어요..
안동찜닭이라고 부르기엔.. 또 다른면이 있는터라..
그냥 제 맘대로 간장찜닭 이라고 (따로이 부를만한 단어가 생각 안나는..ㅋㅋ) 부르기로 했답니다..^^
쪼로록 당면 먹고.. 야채랑..고기도 먹고..
배가 찢어 질거 같이 불러지는..^^
손님 오셨을때도..후딱 해내기 좋은거 같아요..
닭고기500그람 (저는 부분육 사용했어요. 닭가슴살2쪽이랑 닭다리살4쪽정도..)감자2개양파1개당근 1/2개청양고추 2개마른붉은고추 5개(저는 월남고추로 했으니 큰거 사용하심 한 1-2개)대파1대 (흰부분만)깻잎 20장당면 100그람-150그람 정도(미리 물에 불려 둡니다)양념- 물(1.5컵 )+ 진간장(6)+굴소스(2)+요리당(2)+후추(0.8)+다진마늘(1)+맛술(2)+다진생강(0.3)마무리-참기름(1)* 밥숟가락 계량임*
닭은 먹기 좋은 크기로 썰고 야채도 먹기 좋은 크기로 썰고냄비에 닭과 야채(깻잎제외) 양념장을 모두 함께 넣어주고,뚜껑 덮어서 끓기 시작하면 중불로 낮추어 끓여주고,(전 껍질 홀랑..^^ 닭을 온마리로 쓰실 경우에는..닭을 미리 데쳐서 사용하셔야 합니다. 속까지 푹 익게 대파와 향샌채등을 넣어서 함께 삶아서 사용하세요. 저처럼 부분육을 사용하실땐 그냥 하셔도 되죠)
야채와 닭이 푹 익으면 당면을 넣고 뚜껑을 덮어서 익혀주고,(혹 너무 국물이 쫄아 있으면 이때 물을 조금만 더 보충해 주셔도 좋아요.당면이 수분을 많이 흡수해요.)
당면이 다 익으면 큼직하게 썰어둔 깻잎을 넣어서 잘 고루고루 뒤적거리며 한김 익혀참기름 을 둘러주면 완성!
호로록 당면에..달콤한 야채와 닭고기..크하.. 너무너무 맛이 좋아용..으앙.. 또 먹고 싶다..
