요 몇일 참으로 신경이 곤두서고 기분이 좋지 않아요.

제가 좀 예민한 점이 있긴 하지만 사실 이런 문제는 생명과 관련이 있으니

예민할수 밖에 없는 일이라는 생각이 들어요.

암튼 그래도 살아가는 동안은 열심히 또 먹고 살아야 하는것이 현실이겠지요.

국물멸치 한박스 들인김에 그거 정리 해서 냉동고에 넣으려고 보니

냉동꽃게가 자리를 하고 있어 들어갈 자리가 없더라구요.

그래서 한팩 덜어 내고 저녁에 아주 맛깔난 매운 꽃게조림을 하게 되었어요.

요건 울 엄마가 잘해주시던건데... 아주 그냥 감칠맛이 입에 짝짝 붙는 맛이랄까요?^^

맵게 조리는 것이니..맵지 말라고 황태국도 순하게 끓여 내고...

이 매운꽃게조림을 해서 내니 허니가 너무 맛있다며

밥을 두그릇이나 뚝딱 해치우네요.^^

저도 마음같아선 더 먹고 싶었지만 제 몸뚱이를 보며 꾹 참았더라는 이야기..ㅋㅋ

아마 한번 맛보시면 홀라당 반하실거랍니당..^^

재료: 꽃게(3마리), 양파(1개), 대파(1/2대), 청양고추(1개),

붉은고추(1/2개). 물(또는 육수2/3컵)

양념장: 고춧가루(2)+다진마늘(1)+맛술(2)+진간장(3)+국간장(1)+후추가루(0.3)+

매실액(0.5)+참기름(0.5)

양파 1/2개는 도톰하게 채썰어서 냄비 바닥에 깔아 주어요.

꽃게는 깨끗하게 씻어 손질한후 먹기 좋게 절단하여 냄비에 넣어 줍니다.(양파위에)

뚜껑속에 있던 알과 내장은 모두 긁어 냄비에 넣어 줍니다.

(뚜껑은 버리거나 육수 낼때 넣으시면 시원한 육수를 낼수도 있습니다.^^)

제가 사용한 꽃게는 전부 암게 랍니다.

양파는 두툼하니 채썰고, 대파와 고추는 어슷 썹니다.

준비한 채소들을 꽃게위에 올려 줍니다.

양념장을 섞어서 꽃게와 채소위에 올리고

양념 그릇에 물(또는 육수)을 부어서 헹구어 냄비에 넣어 줍니다.

자 그리고 바글바글 끓이다가 불을 중약불로 줄여서 국물이 자작하니 졸여주시면 된답니다.

아시듯이 중간중간 국물 끼얹어 주시고요..^^

아주 그냥 이 매콤한 맛에...

게딱지에서 긁어내어 넣어준 내장과 알까지 국물에 녹아서

감칠맛이 장난 아니랍니다.^^

양념을 퍼서 밥에 올려서 밥을 비벼도 정말 맛이 좋답니다.

음...굳이 비유하자면...양념게장을 익힌것과 비슷한 맛이랍니다.

오히려 익으면서 맛이 더 구수하고 좋아져서 정말 별미가 아닐수 없어요.

살은 살대로 쏙쏙 빼먹고

양념에 밥 비벼서 먹어주고...

매워서 연신 호호 거리긴 해도 아주 꿀맛이에요.^^


너무 맛있어서 정말 맘 같아선 밥 열그릇도 먹을수 있을꺼 같아요..^^

다음에 맛있는 꽃게를 만나시거든..(근데 맘 놓고 이런거 이제 사먹을수 있을까요? ㅠ,ㅠ)

꼭 한번 해보시어요..^^

럽첸이는

내일 허니 생일이라 미역국 끓이는 중이랍니다.

좋은 밤 되세요~^^