흔히들 폭찹 이라고 부르시는 음식을 럽첸이 식대로 변형해 보았어요..^^
강판에 간 사과를 넣어서 만든 소스를 올려서 얼마나 달콤하고 맛있는지 몰라요..^^
원래 돼지고기와 사과는 찰떡 궁합이거든요..^^
특별한 날에 남편과 분위기 잡기에도 아주 좋을거 같아요..^^
필수재료: 돼지고기 등심(2장=200g) , 밀가루(1/3컵), 올리브유(3)선택재료: 토마토(2개), 붉은피망(1개), 파란피망(1), 양파(1/2개),고기양념: 허브솔트(조금)소스: 사과즙(1컵),진간장(2), 소금(0.3), 레드와인(1/3컵), 오레가노(0.3), 다진마늘(0.3),올리브유(0.5), 케찹(1/3컵), 요리당(0.5), 물(1/3컵)(2인분, 밥숟가락 계량)
1. 돼지고기에 허브솔트를 조금 뿌려 재워두고,(허브솔트가 없으시면 통후추를 조금 갈아 뿌리고 소금을 조금 뿌려주세요.돼지고기는 등심부위를 도톰하게 잘라서 기계로 칼집을 넣어 달라고 하세요.)
2. 토마토, 피망, 양파는 작게 사각형으로 잘라두고,(토마토는 껍질을 벗기고 씨부분은 제거 하세요.)
3. 올리브유(0.5)를 두른팬에 다진마늘과 양파를 넣어서 볶아주고,
4. 양파가 투명하게 익으면 토마토와 피망을 넣어서 볶아주고,
5. 소스재료를 모두 넣고 반쯤 졸도록 끓여주고,(사과즙이란 사과를 강판에 갈아준것을 말해요.)
6. 고기에 밀가루를 앞뒤로 발라 올리브유(3)를 두른 팬에 노릇하게 구워 소스를 올리면 완성.
크하~ 너무너무 맛있삼..포크와 나이프로 삭삭 잘라 먹으면..크하~~~밥도 조금 곁들여 주는 센스!달콤하고 향긋한 소스와 부드러운 돼지고기의 만남...니들은 천생연분이구나!************************아흑..오늘도 열심히 일했어요.그런데 겨우 5개..ㅠ.ㅠ그게..간단한 반찬류는 거의 다 미리 했기 때문에이제 손님요리나 뭐 이런종류..손 많이 가고..양 많은것들만 남았거든요..ㅠ.ㅠ그러다보니 시간이 제법 오래 걸리네요.하루종일 서 있었더니허리가 아프고 다리도 퉁퉁 붓고..ㅠ.ㅠ앗 이제 커피프린스 할 시간이에요..^^
허니가 해주는 팥빙수 먹으면서 잼나게 보고 푹 쉴래요.낼은 메이필드 이태리요리 수료식 있는 날이라 오전은 훌떡 날라 가기땜에한 3개 밖에 못할듯..쩝오늘한 요리들 보여 드려요..저 위에 포크 스테이크랑..
한입두부김치..다진 돼지고기랑 김치를 달콤하게 볶아서작게 자른 두부위에 올렸어요..^^손님들 오시면 요렇게 뽀대나게 해서 내면값싼 재료로 했을지라도 환영받지 않을런지..^^
딱딱하게 굳어버린 바게뜨빵을 되살리자!브런치로 너무 좋은 바게뜨 프렌치 토스트에요..달콤하고 부드럽고..^^진한 커피 한잔만 곁들여 주면 굿~
들튼》玲들기름을 넣고 무친 도토리묵 무침이에요..고소한 맛이 일품이라지요..^^
이거이 오늘의 대박입니다..제가 해놓고도 제가 먹으면서 울었어요..엇그제 게살 스프에 이어 자뻑 요리 랍니다..ㅋㅋ우엉 채써는 수고를 하긴 했지만역시 음식은 손이 많이 가고 정성이 들어가야 제맛이랍니다.꼬들꼬들 씹히는 우엉채와 쫄깃한 당면과 매콤한 고추와 들기름이 만나서천상의 하모니를 보여줍니다.열명 먹다 열두명 죽어도 몰라유~맛보고 싶으시죠? 헤헤헤당장은 바빠서 포스팅 못해드리구요.조만간.. 올라 갑니다..기대하삼..^^그럼 오늘은 이만..휘릭~
