요즘 날마다 뭘 해서 저녁을 먹어야 하나 그런 고민을 해요.

월요일엔 순두부굴국(http://blog.naver.com/teaser1/30124137581), 콩나물무침

시금치무침,(이제보니 이거 두가지 아주 간단한데 올려둔 레시피가 없네요..고추장무침만 있고 담에 기회되면 해서 올려 둬야 겠네요.^^ 넘 기본이라 안올려둔듯..)리챔 구워서 먹고... 맛이 기가 막히게 든 김장김치랑... 생물미역쌈..그리고 데친물미역에 초고추장..ㅋㅋ  요렇게 먹었어요..

그리고 화요일 오늘은 홍합미역국, 애호박전, 물미역초무침(http://blog.naver.com/teaser1/30126162651), 아몬드멸치볶음, 김장김치, 풋마늘무침(http://blog.naver.com/teaser1/30002307796)그리고 오늘 올려 드릴 꽁치조림...

이렇게 해서 먹었답니다.^^

우리집은 날마다 새로운 반찬을 주로 해서 상을 차립니다. 뭐 이것저것 해도 딱 1시간이면 모두 끝나죠..^^ 제가 손이 좀 빠르거든용..홍홍...(하긴 경력이 몇년인데..ㅡ.ㅡ;;)

여러분은 요즘 어떤 반찬에 식사 하시나요? 아주 날마다 요것이 젤 문제에요..ㅋㅋ

오늘은 꽁치통조림을 이용한 맛있는 꽁치조림을 알려 드릴께요..^^

저는 이상하게 생꽁치로로 하는 조림보다 통조림생선으로 하는것이 비린맛도 덜 하고 더 맛이

좋은거 같아요. 꽁치통조림으로 김치 넣어서 조림을 해도 기가 막히게 맛있지만...

오늘처럼 무를 넣어서 무가 푹 물러지게 만든 조림은 정말 기가 막힌 맛이에요.^^

꽁치도 물론 맛있지만 저는 그 무에 홀릭...ㅋㅋㅋ

 일반 생선으로 조림을 하자면 생선 사와야지..씻어야지...이모저모 손도 가고 비린내도 많이

풍기게 되는데 통조림을 이용하면 이런 과정이 빠지니까 훨씬 수월하고 비린내 없이

조리 할수 있어서 또 좋더군요..^^ 몇캔 쟁여 두면 비상시(급 손님이 온다거나 반찬거리가 없는)에

아주 유용 한거 같아요..^^ 물론 캠핑 같은데 가서 해먹어도 좋고요.

자 그럼 이제 맛있는 꽁치조림을 만들어 보아요.^^

재료: 꽁치통조림(1캔=400그람), 무(썰어서 2줌), 대파(1대), 청양고추(1개),

붉은고추(1/2개), 양파(1/4개), 물(1 1/3컵), 천일염(0.3)

양념장: 진간장(3), 고춧가루(1.5), 다진마늘(1), 생강술(1),

후추가루(0.2), 맛술(1)

무는 두께를 0.7센치 정도로 잘라 줍니다.

먹기 좋게 썰어 줍니다. 요건 양껏 담아 보니 저정도 인데..이거 보다 조금 작게 해서

2줌 사용 했어요.

냄비에 무를 담고 물1컵을 부은후에 천일염을 넣어서 뚜껑 덮어서 끓여 줍니다.

미리 무를 삶아 주어야 나중에 양념도 잘 베이고 부드럽게 잘 물러진답니다.

대파와 고추는 어슷 썰고, 양파는 채썰어 주고, 양념장을 섞어 준비 합니다.

무가 끓기 시작하면 양념장을 절반 정도 넣어서 계속 끓여 줍니다.

이렇게 무에 양념이 쏙 베어들면...

꽁치통조림을 넣어 주는데...

국물까지 버리지 않고 몽땅 다 넣어 주세요.

오늘은 동원에서 나오는 가을꽁치 꽁치통조림을 사용 했어요.

꽁치가 가을이 제철인 모양이네요..^^

국물까지 몽땅 잘 부어서 넣어 주고,

썰어둔 채소들을 몽땅 올려 줍니다.

그리고 양념장을 올려 주고,

양념장 그릇에 물 1/3컵을 부어서 잘 흔들어서 다시 부어 줍니다.

그리고 국물을 끼얹어 가면서 국물이 조금 남도록 졸여 주면 완성~

이때...뚜껑은 덮지 않습니다.

따란~ 꽁치조림 완성!!!!

보기에도 무가 양념 쏙쏙~ 넘넘 부드러워 보이죠?^^

매콤매콤한 양념에...채소들이 뿜어내는 제각각의 맛이 어우러진....

너무 맛있는 꽁치조림~



꽁치도 넘넘 맛나지만 저 부드럽게 양념이 쏙 스민 무우는 정말 밥도둑...^^

밥에 올려서 국물 좀 끼얹어서 비벼도 예술..^^

너무너무 맛있는 무....조아조아~^^

살이 통통 꽁치...^^ 더 조아조아..^^

아주 그냥 밥도둑...꽁치조림 잊지 말고 꼭 해보세요~^^

* 이포스트는 동원F&B에서 제품 협찬 해주셨습니다.*