오늘 좋은 선물을 받았어용..

뭐 자세한건 나중에 정리 해서 한꺼번에 염장 지르려고 준비 중이구요..^^

오늘 받은 선물중에 겉껍질까지 고대로 있는 축축한 생땅콩이 있었거든요.

생땅콩이 참 맛난데 구하기가 쉽지 않지요.

저는 사실 볶은 마른 땅콩은 잘 안먹거든요..

그런데 옛날에 울 할먼네 가면 생땅콩 넣고 밥도 해주시고

조림도 해주시고 했던 기억에 생땅콩은 참 좋아 해요..

드셔보신분들은 아시겠지만 생땅콩이 참 고소하기도 하고 달근 하기도 하고 그렇잖아요..^^

영양의 발란스를 고려하여 밥새우까지 넣어서 조림을 만들어 보았는데

아주 꼬소하고 짭짤하고 맛있네요.^^

생땅콩 구하시거든 한번씩들 만들어 보세요..^^

재료: 생땅콩(2컵), 밥새우(1/2컵), 참기름(0.5), 통깨(0.5), 올리고당(0.5)

조림장: 진간장(1/2컵)+청주(3)+올리고당(3)

*땅콩의 양은 겉껍질을 제거한 상태의 양입니다.*

선물받은 땅콩이 어찌나 알이 꽉 차게 컸던지요..

겉껍질하고 딱 붙을 정도로 알이 차서..겉껍질 벗기느라고 애먹었어용...

그걸 일부 까서 이렇게 2컵 정도의 양을 만들었구요.

끓는물에 생땅콩을 넣어서 30분 정도 푹 삶아 주세요.

속껍질을 벗기지 않기 때문에 떫은맛도 나고 날콩 특유의 비린맛도 나는데

이렇게 미리 삶아서 조리면 더 고소하고 맛이 좋아요.

30분 정도 삶은후에 체에 받혀서 찬물로 한번 깨끗하게 헹궈서 물기 빼고 냄비에 담아 주세요.

(끓이다보면 거품도 일어나고 그러니까 헹궈주시는거에요..^^)

요 상태로 막 집어 먹어도 얼마나 꼬소하고 맛이 좋은지 원...

하마트면 조릴것도 없이 다 먹을뻔..ㅡ.ㅡ;;

여기에 조림장을 넣고 가끔 저어주면서 중약불로 졸여 주세요.

조림장이 아주 조금 잘박하게 남을 즈음에 밥새우를 넣어서 잠깐 볶아 주세요.

(밥새우가 없으면 생략 하셔도 전혀 상관없어요..^^

밥새우가 들어가면 수분을 쫘악 빨아 들여서 국물이 없어지지요..)

불 끄고 나서 참기름이랑 통깨 올리고당(0.5)를 넣어서 다시 잘 섞어주면 완성이죠..^^

간단하긴 한데...미리 30분 정도 삶는 과정때문에 시간은 살짝 걸리는 편이에요..^^

까울~~~~~

꼬소하고 식감좋고 완전 좋아요..^^

게다가 조림장 듬뿍 먹은 밥새우는 완전 짭짜리..한것이 살짝 바다의 향도 나고

땅콩만 조리는것도 좋지만 이렇게 밥새우를 넣어서 볶아도 좋네요.

(사실 밥새우가 너무 많아서 없애는 차원으로다가..ㅠ.ㅠ 예전에 공구로 왕창 샀던 아픈기억이)

요 맨질맨질...

반짝반짝한 땅콩들..넘 맛나겠지요?^^

견과류를 먹으면 몸에도 아주 좋은거 아시죠?

열심히 여기저기 넣어서 먹어 주자고요..ㅋㅋ