떡본김에 제사 지낸다고 하던가요?

시래기 손질 한김에 시래기밥을 해먹었지요.

강화도에 가면 초지대고 건너서 바로 있는 대선정 이라는 식당이 있는데

이집 시래기밥이 참 유명해요.

값도 비싸지 않고 여러가지 반찬에.. 맛나게 먹을수 있는곳이죠.^^

강화도에 가끔 드라이브 가긴 하지만 자주 가게 되지는 않더라구요..

그래도 가끔 그맛이 생각 나기에

좋은 시래기 구하면 해먹겠다..하고 벼르다 그날이 온거지요..^^

토요일에 아침이 회사 출근 하면서 1시까지 들어 올께...

점심 준비 해~ 하며 애교 날리며 나간 허니가 정말 12시쯤 되니 출발 하겠다고 전화가 왔기에

얼른 시래기손질 마치고 시래기밥을 준비해서 아주 맛나게 먹었답니다..^^

밥 하는 방법이야 몇인분이냐.. 어디다 하느냐에 따라서 좀 달라 지니까...

그냥 어떻게 한다..요것만 말씀 드려 볼께요..계량은 없구요..^^

재료: 시래기, 쌀,들기름, 국간장

양념장: 진간장+국간장+다진파+다진마늘+고추가루+들기름+통깨

시래기는 먼저 소개한대로 손질을 해서

깨끗하게 몇번 물에 헹구어요.

은근히 흙이 많이 나오거든요..

그걸 물기 꼭 짜서 잘게 썰어 주세요.

취향에 따라서 달라지지만.. 시래기 라는게 좀 섬유질이 많아서

잘게 써는게 좋은거 같아요.

난 길쭉 한게 좋아..라고 하신다면 뭐 길게 하셔도 상관 없구요.

그리고 쌀과 시래기의 양 조절도..

취향에 맞게 하심 되죠.

다이어트식으로 먹겠어..라면 시래기를 좀더 많이 넣어도 되고

그래도 밥이야~ 한다면 쌀을 더 넣으시면 되는거구요..^^

그 와중에 곁들여 먹겠다고

멸치와 다시마육수 내서는 시래기된장국 까지 끓이고 있습니다..

제가 만든 맛된장으로 끓였는데 맛이 죽음 이에요..^^

제 시래기 된장국의 포인트는...

맛된장도 맛된장이지만

한두개 썰어 넣어 주는 청양고추...요게 포인트..^^

밥할 냄비에 (저는 무쇠솥에 할꺼에요.) 들기름과 국간장을 넣고 시래기를 넣어서

달달달 잠깐 볶아 주세요.

들기름은 한 2인분 정도에..1-2숟가락 정도 넣으심 되구요.

국간장은 1개 정도 넣으심 되요.. 국간장은 뭐 생략 하셔도 되구요..

소금을 아주 살짝 넣으시는것도 괜찮아요..

요래 해놓으면 비비지 않고 먹어도 아주 살짝 간이 있어..좋아요..ㅋㅋ

달달 볶다가 쌀을 넣어서 잠깐 함께 볶아줘요..

서로 잘 섞일 정도만...

그 다음에 밥물 잡아서 넣어주세요.

저처럼 무쇠솥에 하신다면 절대 찬물을 부어서는 안되요.

그럼 자칫 냄비에 균열이 생길수 있거든요.

미지근한 물 부어서 해주심 되요.

밥물은 일반 밥 보다 조금 덜 잡는게 좋겠어요.

똑같이 했더니 이날 저는 살짝 질었거든요..

아무래도 시래기 자체에 수분이 좀 있어서 그런거 같아요.

그리고 지금 사진에는 뚜껑 열렸지만..

집에서 밥 하시는대로 뚜껑 덮고 똑같이 밥 하심 되는거죠.

압력솥에 하셔도당연히되요..

밥 되는 중에 양념간장을 만드는데요..

진간장만 가지고 하시지 마시고 국간장이랑 3:1 정도 비율로 섞어서 하심

비볐을때 맛이 더 깔끔 하지요..

취향껏 하세요..^^

파 대신에 봄엔 달래를 넣어도 좋고..부추도 좋아요..^^

밥이 다 되었네요..^^

아쉽게 살짝 질게 되었어요..

그래도 맛은 굿~ ^^

양념장 곁들여서 내심 되겠지요.

(된장국 같이 찍는걸 깜빡..ㅠ.ㅠ)

요래오래..양념장에 슥슥 비벼서..(한번에 홀딱 비비지 마시고 조금씩..^^)

한입 뜬다~

아~~~~~~~

크하하...구수하고 구수해용..^^

이거 한입에 칼칼하게 끓인 시래기 된장국 한입에..크허~~~~~부러울게 없지요..^^

어떠세요?

시래기 있으시면 시래기밥 함 해드세요..^^

정말 별미가 될꺼에요..

과식하시는건 책임 못집니데이~ ^^