옛날엔 어떤 잔치나 모임을 가도 빠지지 않고 나오던 것이 바로 이 과일사라다 였지요...

뭐랄까...요건 꼭 샐러드라고 하기 보단 사라다 라고 해야 맞는거 같아요..ㅋㅋ

요즘에야...촌스러운 음식 이라고...

또 마요네즈 들어 간다고....

잘 안해드시죠..

가끔 갈비집 같은데 가면 좀씩 나오는데 그럼 자꾸 집어 먹게 되요..ㅋㅋ

뭐 계절에 따라서 들어가는 재료가 좀씩 달라지긴 하지만

몇가지 꼭 들어 가야 한다고 생각 하는게 저는 있거든요.

1. 사과

2. 단감

3. 삶은달걀 흰자

4. 건포도

5. 땅콩

요정도..^^ 딸기도 넣으면 맛있는데... 요건 봄철 한정인데다가..

물러지기 쉬워서 살짝 바로 해서 먹는거 아님 좀 그렇고요..

저는 토마토도 맛은 있는데 물이 좀 많이 생기죠..

바나나는 좀 싫어 해요..넣음 느끼 해지더라구요.

귤은...툭 터지면서 국물이 너무 나와서 별루..ㅋㅋ(까다롭기는..)

맛있는 단감이 잔뜩 생겼으니 집에서도 한번해보아요..^^

삶은감자도 많이들 넣는데...저는 삶은 고구마를 넣어 보았어요.

달콤해서 너무 맛있구요. 왠지 사과인줄 알고 집어 먹었는데 감자면 참 억울했던

기억이 있는걸 보면... 고구마는 그럴 염려 없으니 안심..ㅋㅋ

마요네즈 뭐 자주 먹는것도 아니고 가끔 먹는거야 어때요?

달콤달콤 과일사라다 한번 만들어 보세요..^^

재료: 단감(1개), 사과(1/2개), 삶은고구마(1개), 삶은달걀 흰자(2개), 건포도(3), 땅콩(3)

소금(0.2), 매실엑기스(1), 마요네즈(3-4)

사과는 저번 공구에 주문 했던

사과방사과..^^ 저농약이라 껍질째 먹는 사과라고 하니 깨끗하게 씻어서

껍질째 썼어요. 그래야 색도 이쁘잖아요..^^

먹기 좋게 썰구요..^^

단감은 참과일촌의 맛있고 커다란 단감..^^

아마 다른 단감 쓰실거면 1개 반은 쓰셔야 하지 않을까 싶네요.

워낙 크거든요..ㅋㅋ

껍질 벗기고 먹기 좋은 크기로 자르세요.

달걀은 흰자를 먹기 좋게 썰어주고...

노른자는 한쪽에 잘 두세요..다 쓸모가 있으니까요..^^

달걀은 한농다란에서 유기농유정란을 또 20개 보내주셨거든요..^^

저 요즘 좋은것만 먹고 살아요..음하하

고구마도 잘 삶아 식혀서 껍질 벗겨 먹기 좋게 썰어요.

호박고구마라 색이 좀 노랗죠.

호박고구마가 숙성 잘 된다음에 구우면 물이 줄줄 흐르는 물고구마 인데

삶아 식혀 놓으면 또 쫀득하죠..

요 고구마는 울 아버님표 고구마..ㅋㅋ

모두 한그릇에 때려 넣고....

건포도랑 땅콩을 넣어주세요.

(땅콩색이 좀 탄거 같죠?^^;; 그게 땅콩이 없어서

냉동실 넣어 두었던 생땅콩을 볶았더니 저모냥..ㅠ.ㅠ

땅콩 볶아서 땅콩장수는 틀린 모양이에요..ㅋㅋ근데 보긴 저래도 맛은 엄청 꼬소..ㅋㅋ)

땅콩이랑 건포도가 들어가면 사라다에 생기는 수분을 잡아 주죠..^^

땅콩은 굵게 다져 넣으심 좋아요..

저는 땅콩이 큰걸로 막 돌아 다님 고걸 안먹게 되는데 굵게 다짐 저절로 먹게 되서 좋더라구요..^^

그리고 매실엑기스랑 소금을 조금 넣어서 먼저 싹 버무려 준후에...

소금은 단맛을 증가 시켜 주고..매실엑기스는 맛을 훨 깔끔하게 잡아줘요..^^ 없음 생략

늘 말씀 드리지만 달다구리한 음식을 만들때도...

설탕만으로 낸 단맛 보다는 소금을 조금 넣어준 단맛이 훨씬 고급스러운 단맛..

간이 맞는 단맛이 되죠.. 잊지 마세요..^^

마요네즈는 원하는 만큼 넣으세요...

저번주에 교회 갔더니 추수감사주일이라고 사모님이 사라다를 해두셨는데

마요네즈를 너무 사랑하셔서..완전 마요네즈 반죽을 만드셨더라는..^^;;

그럼 아니되어용...

살짝 묻게 넣으심 좋아요..취향껏 조절해서 넣어 보세요..^^

자... 이쁘게 담아 보아요..^^

손이 두개라서... 노른자 뿌리는 과정을 못찍었는데요...

원하는곳에...체를 대고..노른자를 삭삭 긁어주면 저렇게 이쁘게 노른자눈이 내린답니다..

(어째..이번 노른자는 색이 좀 메롱..ㅋㅋ)

초록색 넣을만한것이 없어서 뺐더니 허전해서 무순으로 살짝 뽀인뜨...

오이는 살짝 절여 꼭 짜서 넣어야 하는데..과일에는 좀 덜 어울리고..

키위는...쉽게 뭉개져서 싫고..ㅋㅋ

까울~~~~넘넘 달콤달콤 맛이 좋아요..^^

많이 먹는거 아니니까 칼로리 걱정은 하지 말자구요..^^

저녁 먹고 허니가 맛나다고 몽땅 다 먹어 치웠다죠..^^;;

다들 한번 만들어 맛나게 드셔보시어요...^^

여러분도 건강하고 맛난 단감과 대봉시...

맛보시지 않으시겠습니까? ^^

농장명-참과일촌
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