오늘은 자연산 굴을 이용해서 미역국을 끓여 보았어요.

진하게 미역 볶고 이렇게 끓인게 아니구요.
정말 깔끔하고 시원한 맛만 살도록 개운하게 끓였어요.
그래서 시원하고 개운한 맛이 아주 일품 이에요..

왠지 한그릇 먹고나면 기운이 불쑥 솟을꺼 같다니까요..ㅋㅋ

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재료: 불린미역(2줌), 굴(1컵), 물(7컵), 다시용멸치(10여마리)

양념: 멸치액젓(2), 국간장(1), 다진마늘(0.2)

*밥숟가락 계량*

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물에 국물용멸치를 넣고 푹 끓여 주어요.

후루룩 끓는다고 불 끄지 마시구요. 한 10여분 정도는 끓여 주시는게 좋아요.

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불려서 한입크기로 자른 미역을 넣어 끓여 주어요.

멸치액젓과 국간장으로 간도 해주시구요.

취향에 따라서 다진마늘도 넣어주세요.

(보통은 미역국에 마늘 잘 안넣으시는데.. 비린맛에 약한 허니를 위해서 조금 넣었어요.)

위에 저렇게 거품 뜨면 걷어 주시구요..

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미역넣고 한소끔 끓으면 깨끗하게 씻어둔 굴을 넣고

뽀얀 국물이 나오도록 끓여주시면 완성.

(그 뽀얀 느낌이..조개탕 처럼 그런 느낌의 뽀얀 느낌이에요..^^밑에 완성사진처럼요..)

국물맛이 끝내주게 시원하고 개운해요..^^

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국물에 밥 말아서 잘 익은 김장김치 올려서..으흐흐..

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고기 넣고 진하게 끓인 미역국도 물론 맛나지만..

시원한 느낌의 굴미역국도 일품이에요.^^

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