얼마전에 날아왔던 한통의 쪽지~

남양주에서 핸드로스팅을 하시는 분이시라며....

갓 볶은 원두를 선물 하고 싶다고...^^

아랏~ 갓볶은 원두!!!!!!!!! 두두두두!

안그래도 얼마전... 별다방이나 콩다방이니...하는 곳의 원두상태 라던가..

뭐 이런 이야기를 티비에서 본터라... 좋은 커피에 대한 열망...이 남다르던 시절이라

감사하게 받겠다고.. 뻔뻔한 쪽지를 날린 럽첸...^^

그리고 그 다음날 볶아서 바로 보내주시고.... 그 담날 럽첸이가 받았는데....

문제는 제가 김장땜에 넘넘 바빠서 이제서야 맛을 보게된..ㅠ.ㅠ

좋은 커피는 로스팅후..몇일..이라던가? 암튼 최대한 신선할때 마셔줘야 하는데

금쪽같은 시간을 날린것만 같아 아쉽고나...

박스를 열어보니..원두커피의 색을 닮은듯한 브라운 종이 봉투가 세개나!!!

헉...........아로마밸브(저 위에 구멍 하나 보이시죵?)를 통해서 솔솔 나오는 향기...기가 막히시고...

한봉지는 케냐aa, 또 한봉지는 탄자니아aa, 그리고 한봉지는 블랜드 커피...

뭐...솔직하게 고백하자면...

와인을 좋아 해서 마시긴 하지만...또 아... 이 와인은 이런 느낌 이구나 하고 느끼긴 하지만

그걸 뽐나게 과일향이 나고 짙게 깔리는 시거의 향기가 어쩌고... 이런 소리 할줄 모르는것처럼

솔직히 원두마다의 맛이 다르다는건 확실히 느끼지만....

그 느낌을 신맛이 강하네...쓴맛이 어쩌네..하는걸 구분해서 말하지는 못한다.

그래도 분명 원두들 마다 그 향과 맛이 다르다는거....

그게 매력인거지~

어쩜 담음새도 이리 정갈하니 이뻐주시는지....

아마도..그분의 가게 이름이 헤르츠인 모양이다...

홈페이지도 아직 안되시고..ㅠ.ㅠ 다른 정보는 알래야 알수도 없었다는...

보시다시피~ 갓 볶은 커피임...^^

아아 그런데... 갓볶은 좋은 원두를 손에 넣자...

또다른 욕심이 나를 괴롭..... 그 피곤해서 눈도 안떠지는 와중에...핸드드립에 대한 열망으로

모니터를 노려보며... 핸드드립을 위한 도구들을 사버렸다는..ㅡ.ㅡ

뭐....사실 이게 좋은건지 안좋은건지도 모르는 상태에서.... 그냥 맘에 끌리는데로..^^;;

배보다 배꼽이 더 커지기 시작 했다..

허니도 옆에서 질러질러~ (미쳐용..)

드립포트... 여기다 물을 끓이는건 아니고...뜨거운 물을 부어...

저 곡선이 우아한 주둥이(헉...단어가 고상하지 못하는데 저걸 뭐라 불러야 하나..)로 물을 쪼로록 따라 부어야 제멋이지..암~ (그리고 어디서 주워 듣기론...저걸 통과 하면서 온도가 적당하게 어쩌고 하던데..... 잘 모르겠다..^^;;)

허니왈..이거 아니라도 되지 않아? 하는데... 음...뭐.... 그럴꺼야..아마도..ㅠ.ㅠ

근데 이 기회에 지르고 싶었을 뿐이라구...

칼리타 라는 브랜드의 도자기로 된 드립퍼와 드립서버...

뭐뭐..... 폼나잖아..ㅠ.ㅠ

그리고 드리퍼에 꼭 맞춤..같은 브랜드의 드립필터.....

아싸리 막 질러~~~~

위에 까지만 지르면 얼마나 좋겠니...................

괜히 뒤지다가 컵까지..ㅠ.ㅠ

난 좀 특이하게 생긴것들을 좋아 하는데....

저 좀 특이한 손잡이에 눈이 먼거지..ㅠ.ㅠ

왠지 그립감 좋아 보이는것이... 맘에 들더라고...

허니도 옆에서 질러질러~ 아싸리 질러부부!

그게 끝이 아니야... 요건... 커피메저..라고 커피를 갈아서 담으면 1수저가 딱 10그람이래..(1인분)

음.......뭐 이거 없어도 괜찮지만...보기에도 이쁘더라는...

사실 이게 세가지 칼라가 있어서 다 가지고 싶었는데 다 품절이고 까만색만...ㅠ.ㅠ

그래도 일단 골라 담았지 뭐..ㅡ.ㅡ;;

어차피..사는거 샀다는 소리 똑같이 듣는데... 이거 하나 더 산다고 달라질거 없자너...쩝

허니왈...커피 세봉지 선물 받고...어떻게 곁다리로 사는게 더 많은거 같단다...

아저씨~ 원래 인생이 그런거에요..^^;;

자자 그럼 이제 준비 끝! 커피를 마셔봐야지..

오늘은 왠디~ 탄자니아aa가 땡겨서... 봉투를 개봉...

헉!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 봉투 열자마자 기절..ㅡ.ㅡ

왜? 향이.... 향이..... 너무 좋은거지..ㅠ.ㅠ

사실 커피는 맛보다 코가 예민한 럽첸이는 향이..우선이다.

정말 아찔하게 향긋한 커피향에 다리가 다 풀릴지경..

커피는 같은 원두라도 어떻게...누가...언제...로스팅 했느냐에 따라서 맛이 달라진단다...

뭐..둔탱이 럽첸이는 잘 모르기야 하겠지만...

어떻든... 이런 좋은 향을 선물해주신분께 또다시 감사..(비록 내 가계부 펑크는 났지만..ㅋㅋ)

허니 말마따나... 도데체 이런걸 이렇게 먹게 된 인간이란 동물이 참으로 요상 하다...

모양도 참으로 이쁘고나..

꺄옥~ 향이 넘 좋아서 코를 벌름벌름 해가며...

전에 누군가에게 선물 받아서 커피 한번 갈아보지 않았던 핸드밀을 꺼내어 갈아 보았는데...

뭔가 이상해..ㅡ.ㅡ

이건 무슨...어찌나 굵게 갈리는지..ㅡ.ㅡ 아무래도 이건 안될듯...

언젠가 선물 받아서 두어번 쓰고 모셔둔... 끄레마니아 전동밀을 꺼내어 휘리릭~

음...... 어느정도 굵기로 갈아야 하는지를 잘 모르겠다..

대충..ㅠ.ㅠ

자.... 드립필터 접는법...

저 옆과 아랫부분 접착면중 아랫면을 한쪽으로 접어 주고....

옆면은 아랫면 접은 방향과 반대로 접어 주고...

밑에 양쪽 끝부분을 저렇게 접어서 입체감이 나도록 해준후에...

드리퍼에 쏙 넣어 주면 된다는..^^

참 그 전에 해야 할일이 하나 있는데...

도자기로 된 드리퍼를 쓸때는 따뜻한 물로 충분히 덥혀주고 난후에 써야...

커피가 식어빠진 커피가 안되고 따뜻한 커피가 된다는 말씀...

물론 드리퍼와 함께 드립서버도 덥혀주면 더더더 좋고...

커피 마실 컵도 뜨거운 물을 부어놓아 덥혀준후에 마심 더 좋고..^^

이왕이면 드립포트도 따뜻한 물로 덥힌후에 그 물은 버리고 바로 뜨거운 물을 부어 사용하면 더 좋다.

이건 요리도 마찬가지..뜨거운 음식을 담을 그릇은 따뜻하게 덥혀 두고...

차가운 음식을 담을 그릇은 냉장고에 넣어 차갑게 해줄수록 그 음식들이 더욱 맛이 좋아진다는..

자~ 이제 준비된 드립포트의 물을 쪼로록.... 한번 부어준다.

신선한 커피는 물을 부으면 거품이 일면서 훅~ 부풀어 오른단다... (전에 신세계 피숀 커피 강좌에서 배웠음..^^) 앗..하는 순간에 그 찰나를 놓치긴 했으나...

그때 본것처럼 아주 잘 부풀더라..^^

살짝 부어서 커피를 살짝 불린후에 다시 물을 더 부어서 원하는 만큼 추출 하면 된다는...

뭐.... 솔직히 귀동냥 눈동냥으로 배운 것들처럼 해봤을뿐

이것이 진정한 핸드드립인지...제대로 하고 있는지 잘 모르겠다...

그래도 정성을 다해 커피를 내리고...

새로산 컵에 커피를 따르며 맡게 되는 그 커피의 아로마....

머리속이 다 개운해진다는...

내가 좋아 하는 아메리카노... 수준의 커피를 한가득 부어...

향부터..맛...그리고 온기까지 느끼는 이 기분이란....

집에 모카포트 두대..(하나는 전기..하나는 수동), 에스프레소머신... 커피프레스(보덤꺼.. 커피 넣고 물 넣고 꾹 눌러 마시는..)... 뭐 별거 다 있는데...

또 한동안은 이 좋은 원두로 핸드드립에 빠져 지낼거 같다는...

그나저나 좋다고...저 큰 컵에 커피 세잔 가득 마신 나는 오늘밤 잠이 올까? 안올까? 카흑.........ㅠ.ㅠ

헤르츠님... 커피 맛있게 잘 마실께요..^^ 감사 합니다.!