처음에 두릅을 받고 나서 가만 생각 했어요.

이 두릅이라는 걸.... 도데체 어떻게 먹어야 잘 먹었다고 소문이 날까?

그런데 가만 생각 해보면 두릅 자체의 향과 맛이 잘 살아나게 먹는것이 가장 좋은거 같더라구요.

복잡한 양념을 해서 먹어도 맛이 좋겠지만

간단한 과정과 재료로 맛을 낼때 가장 좋은 맛을 이끌어 낼수 있는것이 아닐까....

그러다가 마침 그날 아침으로 베이컨과 달걀후라이..그리고 빵으로 아침을 먹은터라

베이컨이 생각 났고.... 그걸 감아서 구워 보면 어떨까 싶더군요.

물론 뭐 데쳐서 초장에 쿡 찍어 먹는게 최고야~! 라고 하실분도 계시겠지만...

그건 더더 민망한 레시피가 될테니까요..^^

두릅이 튼실 한데도 아주 연해서 이렇게 먹어도 제맛이 느껴지더라구요.

자칫 베이컨이 느끼 하기 쉬운데 두릅 특유의 쌉쌀함과 아삭함이 살아있어서

전혀 느끼 한줄도 모르고 허니랑 너무 맛있게 먹은거 있죠.

베이컨 말이에 여러가지를 넣고 말아 보았지만 그중 최고였어요!

이 봄날에 술을 마시는 손님을 초대 하셨다거나 남편과 저녁에 한잔~ 하실때..

간단하지만 정말 폼나고 멋진 안주로 사랑 받아 보시는건 어떨까요?^^

재료: 두릅(6개), 베이컨(6장), 통후추가루(조금), 식용유(조금)

소스: 시판 허니머스터드

(없을 경우에는= 마요네즈(2)+머스터드(1)+꿀(1)+소금(아주 조금)을 섞으셔도 좋아요.)

참 두릅은 이런 모양이에요.

밑부분이 나무와 붙어 있던 부분 이지요.

칼로 밑둥 부분을 조금 잘라 내세요.

밑둥 부분에 가시가 있을수 있기 때문에 조심조심..^^

그리고 비늘처럼 생긴 부분을 벗겨주세요. 아주 쉽게 벗겨져요.

역시 가시가 있을지도 모르니 조심...

그리고 깨끗하게 씻어 주심 되겠지요..^^

팔팔 끓는 물에 천일염을 조금 넣어서 데쳐줄꺼에요.

잎부분은 더 여리고... 아랫부분은 더 단단하니 단단한 부분부터 넣어서 익히셔야 좋겠지요.

아주 잠깐만 데쳐주세요. 오래 삶으면 맛없으용..

살짝 데쳐서 바로 찬물에 헹궈 주세요..그래야 더 익지 않겠지요? ^^

그래서는 잎부분의 물기를 잘 털어주세요.

그리고 베이컨을 말아주시면 되용..

참 쉽죠잉~

우리나라 베이컨은 얇아서 한장 다 마셔도 좋은데....

코스코에서 파는 미제 베이컨은 훨씬 두꺼워요.

이럴 경우엔 길이를 반으로 잘라서 마셔야 속까지 익을 꺼에요.

두릅도 간혹 두꺼운 애들도 있어요. 이런경우엔 반 갈라서 사용 하심 좋겠지요.

크기가 고르게..^^

달군팬에 식용유를 조금만 두르고 키친타올로 닦아내세요.

베이컨에서 기름 나오니까 너무 기름에 연연하진 마시길..^^

그리고 주의 사항... 베이컨이 말린 끝부분이 아래로 향하게 처음에 놓으셔야 나중에

베이컨이 풀리지 않는답니다.

오븐이나 그릴에 구우셔도 되지만 그러면 두릅까지 너무 익어 버려요.

베이컨만 익힌다는 생각으로 팬에 중불에서 살살 굴려 가며 구워주시는게 좋겠어요..^^

자 접시에 나란히 나란히 올려 놓고...

통후추를 삭삭 갈아서 뿌려주세요.^^

그리고 허니머스터드 소스를 조금씩 뿌려주세요.

그럼 완성 이에요..

너무 쉽죠잉~

소스는 취향에 맞게 다른 소스를 사용 하셔도 괜찮을거 같긴 한데

맛이 너무 강하지 않는것이 좋겠어요. 그리고 너무 많이 뿌리거나 찍지 마시고요.

두릅의 향과 맛을 충분히 느껴보세요.

두릅은 살짝만 데쳤고 베이컨만 익을 정도로 살살 굴려 익혔기 때문에

아삭하니 맛이 살아 있어요.

두릅두릅... 너무 맛나용..

맥주가 절로 그리워 지더군요..^^

하지만 일해야 하니 술은 금물!

정말 간단한 방법이지만 보기에도 이쁘고 맛도 좋아요.

누가 봐도 멋지구나! 할거 같지 않으세요? ^^

다음에는 두릅을 이용한...

또 쉽죠잉~ 두릅튀김이 되겠습니다..^^

이거 역시 완전 대박입니다.. 너무 맛있어서 허니랑 둘이서 숨 죽이고 먹었다는 그 두릅튀김!

기대 하세용..^^

(사실 뭐 튀김이 뭔놈의 레시피가 있겠습니까..몇가지 팁 알려 드려요..^^

아아..참..제가 아니라 튀김담당 허니가요..^^)

이 맛있고 신선하고 향긋한 두릅은

↓ 요기..요 아래 강언덕 농원에서 구하실수 있어요..^^

블로그는 http://blog.daum.net/guduk

그리고 아피스의 동호외...와 함께 합니다.^^