드디어 왔어요~ 왔어...
입금하고 한달도 더 기다린 봉화원 아삭이 고추를 드뎌 럽첸이도 받았어요~!^^
더우니까 입맛도 영 없는데.... 아삭이고추는 참 먹고 싶더라구요..
그러던차에 이제 드디어 저에게 차례가 왔다고 연락이 왔길래
또 오이도 한무더기 주문 하고...
그걸 어제 받았지요..^^
아.... 아삭이가 왜이리 오래 걸렸냐면요..
올해 날씨가 참 이상한 바람에 봉화원에서도 고생이 많으시더라구요..ㅠ.ㅠ
제대로 열매도 맺지 않고 크게 자라지도 않고...
이래저래 고생 하시더니 급기야..벌레가 창궐 했다고..ㅠ.ㅠ
유기농 농사이니 약을 뿌려 벌레를 잡을수도 없고...
고추가 병도 잘 걸리고 벌레도 잘 생기거든요..암튼 그러는 바람에..
또 인기는 너무 좋아서 다들 줄을 서고 계시니...오래 걸릴수 밖에요.
어떻든 저에게 왔으니 에헤라디여~ 하고 노래라도 부를 지경이에요..^^
그래서 어제밤에 부랴부랴 오만가지 다 귀찮은 중에도 아삭이고추로 장아찌 담그고
한줌 정도만 남겼어요.
작년엔 5키로 시켰던지라 장아찌도 많이 담그고 피클도 담그고도 생으로 잘 먹었는데
올해는 3키로만 눈치보고 주문 했거든요.. 다른 분들도 다 구입을 원하시니...
그랬더니 장아찌 양도 얼마 안되네요..ㅠ.ㅠ
내년엔 꼭 초반에 줄서서 5키로 쟁취 해야지..
암튼 남은걸로는 야곰야곰 먹어줘야 하는데...
지난주말에 현아네랑 고기집에 밥을 먹으러 갔는데
고추를 된장에 버물버물해서 주시는데 이게 참 맛나더라 그말이죵...
근데 일반 풋고추는 아무래도 좀 질기기도 하고 맵기도 매운데..
아삭이만 와봐라..내 꼭 해먹으리! 다짐 했던지라..실천에 옮겼어요.
정말 완전 초간단! 저는 아삭이로 했지만 뭐 일반고추로 해도 맛은 덜하겠지만 가능..ㅋㅋ
재료: 아삭이고추(4개), 시판된장(1.5), 매실액(0.5),
아가베시럽(0.5), 참기름(0.5), 통깨(0.3)
자...그럼 여기서 아삭이고추는 과연 무엇이냐?
라고 하시는 분들도 계실듯 하여... 잠깐 보여 드리고 가겠사와용..^^
짧고..굵고..통통하고..껍질이 두꺼운데... 아주 아삭해요.
그리고 달달한 맛이 나고..(간혹 매운것도 있음)
바로 요렇게 생겼지요..
마치...서양의 할라피뇨 처럼 생겼으나..그렇게 맵지 않아요.
전에 마트에서 할라피뇨 사다가 요리에 넣었다가 못먹고 고대로 버린 쓰린 기억이..ㅡ.ㅡ;;
저는 이걸 아삭이라고 하는데... 이것이 퍼펙트고추..라는것이랑 같은건지 아닌지는 저도 잘 모름
저는 아삭이라고 봉화원에서만 주문해서 먹고...
다른데선 사지 않거든요. 그래서 먹어보지 않아서 비교불가..^^;;
근데..마트에도 아삭이 고추라도 이렇게 생긴거 팔아요.. 그거 사다 드심 되어용..ㅋㅋ
아주 오동통하니...귀여운 아삭이 4개를 홀라당 먹어 줄랍니당..
이 반찬은 고추를 냉장고에 시원하게 넣어 두었다가
먹기 직전에 꺼내서 홀라당 버무려서 딱 1끼만 드시어요..
오래두면 물 나오고 물렁 해지고 맛 없음..
요렇게 7-8미리로 동글동글 썰어 주시어요..
속에 씨가 꽉 찼지만 씨가 거칠거나 하지 않고 먹기 아주 좋아요.
된장, 매실액, 아가베시럽, 참기름, 통깨를 넣어서 섞어 양념장을 만들어요.
이런 무침류는 집 된장 보다는 파는 된장이 맛이 좋아요.
그런데 파는 된장도 짜잖아요..그래서 단맛을 추가 했어요.
아가베시럽 이런거 없으심 걍 요리당이나 올리고당으로...
단맛은 개인 취향에 맞게 조금 줄이셔도 좋고요..
저는 된장은..아마도 해찬들..보리된장인가? 전에 책 사고 사은품 받았던걸로..^^;;
맛은 좋은데 색이 좀 진해요..
양념장에 고추 넣고
요래~ 요래~ 버무려 주심 끝..
완전 간단하죵? ^^
10분도 안걸림..^^
까울~~~~ 매울줄 알았는데..아삭이가 색만 진하지 맵지 않았어요.
아주 다행..^^ 작년엔 매운 바람에 좀 먹기 무서웠거든요..ㅋㅋ
된장의 구수하면서 짭쪼롬한 맛과 참기름향이 더해져서
아주 그냥 맛이 좋습니당..ㅋㅋ
이렇게 뜨신 밥 위에 턱~ 올려서리...
한입에 콱! 넣어주고..씹어 주면..
우오오오!!!!!! 이 달달하면서도 아삭아삭한 맛이라니...
오늘 럽첸이는 아점으로 밥한공기와 딱 저 아삭이 된장무침 하나로 다 해결...ㅋㅋ
쓰읍........... 입맛 없다고 아침에 투덜거린것이 맞는지....ㅋㅋ
아주 맛있게 먹었다는 이야기..^^
아삭이 보시거들랑 한번씩들 해보삼..^^
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