아침부터 기분 좋은 럽첸이...룰루랄라~
우아하게 브런치도 한번 즐겨 보았어요..^^
제가 사랑하는 푸켓의 리조트에 가면 조식뷔페에 자주 등장하는 건강식이 있는데
바로 토마토 오븐 구이에요..^^
아시는지 모르겠는데..잘 익은 토마토에는 몸에 좋은 리코펜 이라는 성분이 들어 있는데....
요놈이 항암성분도 있고 어쩌고...그렇게 좋데요..
그런데 이건..생토마토를 섭취 해도 물론 좋겠지만.... 익혀서 먹으면 더더더더!!!!!!!!!!!
잘 흡수 되고 좋다는군요..^^ 그래서 토마토는 익혀 드심 좋은거죠..
여기에 올리브오일까지 함께 섭취하면 더욱 좋고요..^^
바로 오늘 보여드릴 토마토 오븐구이는 이런 요리 인데요.
만들기도 완전 간단해요.. 오븐에 넣어 두고 익는 동안에 우리는 눈누난나~하면서 빵 굽고..
후라이 하고..커피 내리고 이렇게 해선 멋진 브런치를 즐길수 있는거죠..^^
사실 럽첸이는 이거 넘 좋아해서... 잔뜩 만들어서 껴안고 그냥 간식으로 푹푹 퍼먹기도..^^;;
하지만 중요한 사실은... 우리가 흔히 먹는 일반 토마토는 제맛이 안나요..
우리나라 토마토가 당도가 좀 떨어지고 많이 물러서요.... 외국 토마토들은 크기가 좀 작고
단단하고 당도가 높거든요..
그래서 우리나라 토마토 중에선 대저토마토가 아주 적격이죠...^^ 대저토마토가 없을땐...(제철 아닐땐) 아쉬운대로.. 가지에 쭈욱 달린 가지토마토로 해먹으면 되고요..
몸에 좋다는거 어렵지도 않은데 많이 해서 먹자고용..^^
재료: 대저토마토(4개), 마늘(1쪽), 엑스트라버진올리브오일(4), 발사믹식초(1),
드라이바질(0.3), 파마산치즈가루(2)
토마토...깨끗하게 씻어 두시고요..^^
마늘도 한쪽 준비해주세요.
오늘 사용한 마늘 사이즈가 좀 큰편이라 1쪽..작다면 1쪽반 정도..^^
잘 익은 대저토마토를 밑둥 꼭지부분 살짝 잘라 내고...
저런 모양으로 반 댕강~ 잘라주세요.
아우...저 과즙이....츱츱~
오븐용기에 요로코롬 담아 주시고요..
오븐용기 없다면..그냥 바트에...
마늘은 너무 굵지도..너무 가늘지도 않게 중간으로 다져주세요..
다져서 얼려두었던 마늘..이런건 좀..ㅡ.ㅡ
후레쉬 하게 새로 다져 올려야 제맛이에요..
마늘에 올리브오일~, 발사믹식초~,드라이바질(후레쉬가 있다면 다져 넣음 더 좋지용)
이렇게 넣어서 잘 섞어 주고~
토마토위에 조금씩 끼얹어 주세요..^^
그 위에 파마산치즈가루를 또 골고루...뿌려주시구요..^^
바로 이렇게~~
180도로 예열한 오븐에서 30분 정도 구워주심 되요...
근데 사실 말이 굽는다지..토마토가 푹 물러지는거져..^^
냄새가 완전 환상입니다..
오븐속으로 기어 들어가고 싶어지는걸 간신히 참았어여..ㅡ.ㅡ;;
오븐이 땡! 소리가 나자마자 달려가서 반갑게 꺼내 들고...
아옷! 정말이지 냄새가 넘넘 좋아요..^^
요 냄새까지 전해 드릴수 있음 얼마나 좋을까요..
언젠가 그런 컴퓨터가 나온다면...
럽첸이 대박 날겁니다..ㅋㅋ
좋은 냄새 마구 퍼드려서..ㅋㅋ
몸에 좋은 토마토...
이렇게 먹으면 더욱 맛있어요..
더욱 건강 해요..^^
뜨겁게 드셔도 맛있구요...
요대로 차게 해서 드셔도 또 별미지요..^^
색이 조금 심심한가 싶어...
마른 파슬리 가루를 뿌려 보았어요..
얼른 허브 화분을 사오던지..씨앗을 뿌리던지 해야겠네요..
드라이 발고 후레쉬를 뿌려줘야 제맛인데..쩝
요즘 럽첸이가 완전 홀릭중인 빵...
잉글리쉬머핀에...계란 후라이 하나 해서 올리고...
토마토구이를 곁들여서 커피랑 먹으면..크허...
우아하기도 한 브런치가 되련만..사진 찍고 저 토마토 구이 그릇 껴안고 혼자서 다 퍼먹...
좀 덜 우아..^^;;
입안에서 사르륵 녹도록 부드러워요..^^
주말에 이런 브런치 괜찮겠죠?^^
저처럼 잔뜩 구워 놓고 간식으로 드셔도..^^;;
아우..저 쥬시한 느낌....미쵸미쵸..^^
빵 쭉 뜯어서 올려 먹음 끝내 줍니당..^^
그리고 한가지 팁을 더 드리자면....
재료보면 느낌 팍 오시겠지만...
여기다가 파스타 삶아서 넣어서 비벼 먹어도 완전 예술입니다..^^
너무 편하고 맛난 파스타소스로도 변신 가능...^^
흐흐..토마토는 변신로봇?
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자 그럼... 이 맛나고 몸에 좋은 대저 토마토...어디로 가야 만날수 있을까요?^^
으로 가시면 만나실수 있습니다.^^
(누르면 이동)
아 그리고!
옥답에서 도농교류의 공간으로 네이버에 카페를 개설 했어요..^^
종종 샘플무료체험단 등의 소식이 올라올수도 있거든요..^^
가입 해두시고 럽첸이가 소개해 드리는 제품 외에도 더 많은 좋은 우리 농산물에 대한
리뷰도 보시고...또 농촌과 교류도 해주시고...
좋은 체험활동 있으면 참여도 해보시고 하세요..^^
아직은 좀 썰렁...^^;;;;; 이제 막 문을 열어서요..
처음이라 좀 많이 어설프지만 이건 뭐 여럿이 함께 만들어 가야 하는거니까요..^^
http://cafe.naver.com/okdabdonong 에도 많은 가입 해주세요..^^
그리고 옥답 홈페이지에도 도농교류를 위한 공간이 있습니다.
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