낮부터 무지 더워진다고 했었는데 의외로 저희 집은 아직 선선 합니다.

이런날 좋아용..^^

이번에는 홈밀의 반조리식품중에서 닭다리 고추장스테이크를 이용한 요리를 알려 드릴께요..^^

원래 레시피 대로 한다면 닭다리살을 구워서 양념장에 조리고

그걸 야채볶음과 함께 내는건데요.

손님상 차릴때라면 이걸 커다란 덩어리로 내서 덜어서 잘라 먹게 하기 보담은

찹스테이크처럼 작게 잘라서 덜어 먹을게 편하지 않을까 싶어서요.

그래서 소고기도 아닌 닭다리살로 찹스테이크를 도전해 봤지요.

이게 소스가 정말 예술입니다.

도데체 뭘 넣고 만들었길래 이런 맛이 나나? 싶다지요?

고추장스테이크 라고 해서 조금은 텁텁한 고추장맛을 생각 했었는데

그렇지 않고 상큼하고 맛이 좋더라구요.

홈밀 기업비밀을 파헤쳐야 하나 고민중입니다..ㅋㅋ

고추장 소스지만 많이 맵다거나 하지 않기 때문에

아이들도 아주 좋아할 만한 메뉴가 아닐까 싶어요.

토마토는 제가 임의로 둘러 보았어요..

접시가 워낙에 커~~~다란 접시다보니..^^;;

양이 넉넉함에도 불구 하고 허전해 보이는게 아닐까 싶어서요.

집에서도 커다란 접시에 저처럼 토마토를 두르시던지...뭔가 살짝 장식을 하고

올려 주시면 더 푸짐하고 화려해서 손님상에서 빛을 내지 않을까 싶어요..^^

닭다리살은 이렇게 손질하여 밑간을 해서 왔어요.

포장상태가 너무 훌륭하죠?

제가 받은 사이즈가 l 사이즈 였는데

에고..기억이 가물 거리는데 닭다리살이 6쪽인가..8쪽이었던가 그렇네요..

고기 상태가 너무 훌륭해요.

뼈는 하나도 없이 손질된 상태에요..

야채는 큼직하게 썰어서 담겨 있어요.

새송이버섯, 양파, 청홍피망,파인애플링~

그리고 소스가 또 이렇게 따로 포장 되어 있어요.

정말 상태 굿~(소스는 따로 덮개가 있었는데 제가 뜯어 둔거에요. 보시기 쉽게요.)

파인애플링을 한입크기로 잘랐어요.

재료의 크기가 일정해야 요리 해두었을때 깔끔하고 이쁘겠지요.^^

원래는 껍질까지 모두 있는 상태인데요.

저나 허니는 닭껍질을 안먹거든요.

그래서 홀라당 벗겨 버렸어요..^^;;

기름기 붙은것도 다 제거해버리고요.

한입크기로 썰어 주었어요.

고기류는 익히면 사이즈가 살짝 줄어 들기 때문에

생각한 사이즈 보다는 약간 넉넉한 크기로 자르세요.

기름을 아주 조금만 두른팬에 닭다리살을 넣어서 노릇노릇하게 익혀 주었어요.

닭고기는 반드시 완전히 익혀 드셔야 안전 하답니다.

나중에 야채와 오래 볶지 않을꺼에요.

그러니까 이때 90퍼센트 정도 익혀주세요.

(만약 레시피대로 넙적하게 스테이크처럼 쓰신다면 100프로 익히셔야 해요.)

여기에 야채를 넣고

센불에서 살짝 볶아 줍니다.

야채를 많이 익히지 않아야 아삭함도 살아 있고

물도 많이 생기지 않겠지요.

준비된 소스를 모두 부어주고

재료에 잘 스며 들도록 잠깐 볶아주면 완성 이에요.

아우... 닭고기에 밑간도 잘 되었는지 구울때부터 어찌나 냄새가 맛나던지요.

소스까지 붓고나면 기절 입니다..ㅋㅋ

접시가 너무 커서 그렇지 정말 푸짐 했어요.

허니도 먹으면서 맛나다고 감탄을 하던걸요..^^

이렇게 앞접시와 함께 내시면 손님들이 알아서 조금씩 덜어서 드실수 있겠죠.

(서빙스푼을 함께 내주시거나 덜어먹을 전용 젓가락등을 함께 내주시면 더 깔끔 하겠지요.)

다른 접시에도 담아 보았어요.

이 접시 하고도 잘 어울리네요..^^

이번엔 장식 없이.. (양은 이게 전부는 아니에요. 이 접시는 좀 작은거라)

어때요? 이정도 요리라면 손님상에... 또는 파티요리에 손색이 없겠지요?

신선한 재료와 딱 떨어지는 맛!

그리고 깔끔한 포장까지 너무 맘에 드는 홈밀 제품 이네요. ^^

이벤트 공지 하나 합니다.

이 맛있고 깔끔한 홈밀 제품을 맛보실수 있는 기회를 드리려고 해요.^^

다음주 월요일 부터 진행 되구요.

미션은 그때 알려 드릴께요.

제가 추천하는 요리 세가지 (토마토소스 치즈감자구이, 낙지볶음, 닭다리 고추장스테이크)를

맛보실수 있는 좋은 기회가 기다리고 있다는 사실! ^^

많이 기대해주세요..^^

손님초대요리, 집들이 음식, 반조리식품, 케이터링이 필요 하시다면

홈밀을 방문해보세요. 여러분께 많은 도움이 되실꺼에요. ^^

http://www.homemeal.net/default.html