견과류 잔뜩 샀으니까 또 잔뜩 먹어야겠지요..^^

뼈에 좋을거 같아서 꼭 챙겨 먹는 멸치볶음...

거기에 견과류 까지 넣어주면 말할것도 없이 더 맛나지요..^^

전에는 캐슈넛이나 호두나 잣이나 땅콩을 그냥 통으로 넣어서 볶아 먹었는데.....

얼마전에 현아네 가서 멸치를 볶아주다보니 잘게 다진 견과류를 주는거에요.

넣어서 볶아 달라고... 그래야 아이들이 거부감 없이 잘 먹고 먹이기도 좋다구요.

오호라... 그래요.. 어른들이야 거부감 같은거 없고 먹기에도 지장 없지만

견과류를 크게 넣으면 보기는 좋은데

먹을때 견과류만 골라 먹거나.... 혹은 멸치만 골라 먹게 되서

꼭 둘중 하나가 더 남아 버리게 되곤 하던데....

잘게 다져 넣어 볶으니 먹기에 더 좋더라구요..

음.... 역시 사람은 죽을때 까지 배워야해..ㅋㅋ

그래서! 저도 다져서 넣어 보았어요.

현아가 다진것 보다는 좀 굵게... (갸는 아주 가루를 냈더만요..ㅋㅋ)

멸치도 볶아두면 고소한데...

멸치에 견과류까지 넣어주니 고소함이 더욱 더..^^

영양은 또 얼마나 많겠어요?

빠져봅시다~

필수재료: 지리멸치(1컵), 견과류(1/2컵), 참기름(0.5), 통깨(0.5), 기름(2)

양념장: 진간장(1.5)+청주(1)+요리당(2)

견과류는 도마에서 칼로 굵게 다져줍니다.

(저는 오늘 호두와 아몬드를 이용 했구요.

이외에 땅콩이나 캐슈넛등을 이용하실수 있겠지요.

잣이나 호박씨..해바라기씨처럼 작은건 그냥 사용하시는게 나을거 같아요.)

식용유(2)를 두르고 팬을 달구다가 멸치(1컵)를 넣어 중불에서 1분 정도 뒤적거리며 볶아주고,

(이 과정에서 비린냄새가 날아가요.)

견과류다진것과 양념장을 넣어 양념장이 다 졸아 들도록 볶아주고,

(불이 너무 세면 양념장이 타버려요. 불은 중불에서 약불 정도로 해서 타지 않게 볶아주세요.

타면 쓴맛이 강해지죠.)

통깨와 참기름을 넣어 섞어주면 완성.

아작아작 고소함이 가득..^^

잘잘하게 가득한 견과류 보이시죠?

아이들도 잘 먹을수 있을꺼에요..^^

저는 비빔밥에 멸치볶음 넣어 먹는것도 좋아 하거든요..

꼭꼭 씹히는 멸치들..^^ 이거 넣어서 비벼도 맛날거 같아요. 견과류 까지 들었으니까요..^^

이상 요즘 견과류를 사랑하는 럽첸 이었습니다.

좋은 주말 되세요~